टमाटर हमेशा उपयोगी नहीं होते !!

टमाटर हमेशा उपयोगी नहीं होते !!

टमाटर अधिकांश दैनिक खाद्य पदार्थों में अपरिहार्य हैं, क्योंकि वे दुनिया भर में बड़ी संख्या में व्यंजनों में शामिल हैं, और उनमें विटामिन और खनिज होते हैं, जो शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन इनके अत्यधिक सेवन से स्वास्थ्य को नुकसान होता है।

दुनिया भर में लाखों लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले टमाटर के स्वादिष्ट स्वाद के बावजूद, अध्ययनों ने संकेत दिया है कि कुछ लोगों को टमाटर खाने से मना किया जाता है क्योंकि वे उनके स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करते हैं। वे हैं: जो गुर्दे की पथरी से पीड़ित हैं, जो पेट की बीमारियों से पीड़ित हैं, और वे जो सूजन और पेट के अल्सर से पीड़ित हैं।

उन्हें टमाटर खाने से रोकने का कारण यह है कि उनमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं, और जो लोग इन बीमारियों से पीड़ित होते हैं उन्हें टमाटर के डेरिवेटिव जैसे केचप और टमाटर का पेस्ट खाने की सलाह दी जाती है।

टमाटर में फैटी एसिड की मात्रा भी अधिक होती है, जो डायरिया का कारण बनती है और टमाटर में पाए जाने वाले "साल्मोनेला" नामक तत्व के अत्यधिक सेवन से पेट खराब हो सकता है।

यह बताया गया है कि गर्मी से उपचारित टमाटर ताजे की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, इसलिए उनका उपयोग करने से पहले, उन्हें कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए पकाने की सलाह दी जाती है।