रात का खाना हल्का खाना फायदेमंद है या हानिकारक?!

रात का खाना हल्का खाना फायदेमंद है या हानिकारक?!

2021 अंतर्राष्ट्रीय पोषण सूचना परिषद सर्वेक्षण से पता चला कि संयुक्त राज्य अमेरिका में 60% वयस्क रात 8 बजे के बाद नाश्ता करना स्वीकार करते हैं। ईटिंग वेल वेबसाइट के अनुसार, इस वर्ष की गई और न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित एक वैज्ञानिक समीक्षा में यह भी पाया गया कि वयस्कों के लिए कुल आहार ऊर्जा स्रोतों में स्नैक्स का हिस्सा 20% है।

देर रात स्नैक्स खाने के संभावित फायदे और नुकसान हैं, लेकिन यह भी संभव है कि कुछ गलतियों से बचकर व्यक्ति स्वस्थ खान-पान की आदतों को बनाए रख सकता है, जो इस प्रकार हैं:

स्वास्थ्य सुविधाएं

देर से नाश्ते की सामग्री का एक अच्छा चयन निम्नलिखित लाभों से लाभान्वित हो सकता है:

1. शरीर को पोषण दें

देर रात को नाश्ता करना आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने का एक अवसर हो सकता है जो दिन के दौरान छूट गया होगा। भूख को संतुष्ट करने और विटामिन और खनिजों के साथ अपने शरीर को पोषण देने के लिए पौष्टिक, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ चुनें जैसे कि जामुन के साथ ग्रीक दही, ह्यूमस के साथ साबुत अनाज क्रैकर, या मिश्रित नट्स का एक छोटा सा हिस्सा।

यदि कोई व्यक्ति शारीरिक रूप से सक्रिय है, तो सोने से पहले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आराम और रिकवरी में मदद मिल सकती है। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ केलिस कॉनिक का कहना है, "रात में नाश्ता करने से शरीर को सोते समय मांसपेशियों की रिकवरी के लिए आवश्यक प्रोटीन जैसे पोषक तत्व प्रदान करने में मदद मिल सकती है।"

2. बेहतर नींद लें

सोने से पहले हल्का, संतुलित भोजन खाने से रात में भूख के कारण जागने से रोककर बेहतर नींद को बढ़ावा मिल सकता है। एसीएसएम के जर्नल ऑफ हेल्थ एंड फिटनेस में 2018 के लेख जैसे शोध से पता चलता है कि अगर कोई व्यक्ति रात में भूखा है तो सोने से पहले एक स्वस्थ नाश्ता खाना अच्छी नींद का अभ्यास है। ऐसे स्नैक्स चुनें जिनमें ट्रिप्टोफैन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे नट्स या बीज हों, जो शरीर को सेरोटोनिन और मेलाटोनिन जैसे नींद-विनियमित न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करने में मदद कर सकते हैं। डॉ. कोनिक कहते हैं, "मैग्नीशियम या मेलाटोनिन से भरपूर खाद्य पदार्थ आपको बेहतर रात का आराम दिलाने में मदद कर सकते हैं।"

3. ब्लड शुगर को नियंत्रित करें

2022 में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक वैज्ञानिक समीक्षा के अनुसार, देर रात का नाश्ता जिसमें प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं, खाने से रात भर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद मिल सकती है। स्नैक्स जो प्रोटीन, स्वस्थ वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट को मिलाते हैं, जैसे अखरोट के मक्खन के साथ सेब की चटनी या एवोकैडो के साथ साबुत अनाज टोस्ट।

संभावित नकारात्मक

दूसरी ओर, देर रात स्नैकिंग के नकारात्मक प्रभावों की सूची में शामिल हैं:

1. पाचन संबंधी समस्याएं

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एनवायर्नमेंटल रिसर्च एंड पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित 2020 के एक लेख के अनुसार, देर रात स्नैकिंग से नींद के दौरान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हो सकती है, जैसे अपच, सीने में जलन और एसिड रिफ्लक्स। इसलिए, वसायुक्त या मसालेदार भोजन से बचें और आसानी से पचने वाले स्नैक्स चुनें, जैसे एक छोटी कटोरी दलिया या बादाम मक्खन के साथ एक केला।

2. अनिद्रा के दौरे

डॉ. कोनिक कहते हैं, "ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जिन्हें पचाने में बहुत अधिक मेहनत लगती है, जैसे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ या वसायुक्त या शर्करा युक्त भोजन, [व्यक्ति] को रात भर में अधिक बार जागने का कारण बनता है।"

3. वजन बढ़ना

देर रात स्नैकिंग अक्सर बोरियत के कारण या आदत के कारण की जाती है, जिसका अर्थ है कि व्यक्ति बहुत अधिक कैलोरी खा रहा है, जिससे अनपेक्षित वजन बढ़ रहा है।

"देर से नाश्ता करने से वजन बढ़ सकता है, खासकर अगर यह टीवी देखते समय या किसी अन्य गतिविधि के दौरान खाया जाता है, जिसमें व्यक्ति को पता नहीं होता है कि वह क्या खा रहा है, क्योंकि इससे अधिक खाना खा लेना आसान होता है, अन्यथा वह नहीं खाता," डॉ. कॉनिक दूसरों को चेतावनी देते हैं, तृप्ति बढ़ाने और अधिक खाने से रोकने के लिए प्रोटीन और फाइबर से भरपूर स्नैक्स पर ध्यान देने के साथ अतिरिक्त शर्करा और संतृप्त वसा में कम पौष्टिक खाद्य पदार्थों को चुनने के महत्व की सलाह देते हैं।

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