वजन बढ़ने के मुख्य कारण क्या हैं:

वजन बढ़ना हमारे आहार और हमारे आसपास के वातावरण के कारकों के कारण भी हो सकता है

पर्यावरण रसायन:

कई पर्यावरणीय रसायनों के कारण वजन बढ़ गया है। उदाहरणों में सॉल्वैंट्स, कूलेंट, प्लास्टिक और बीपीए शामिल हैं, जिनका उपयोग खाद्य परिरक्षकों और पेय के डिब्बे में किया जाता है। इनमें से कुछ रसायन अंतःस्रावी व्यवधान के रूप में कार्य करते हैं जो वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हार्मोन पर नियंत्रण की कमी का कारण बनते हैं। यह सुझाव देने के लिए भी सबूत हैं कि गर्भ में पर्यावरण के रसायनों के संपर्क में जीवन में बाद में मोटापे से जोड़ा जा सकता है।

इमल्शन:

पायसीकारी रसायन होते हैं। उनका उपयोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में किया जाता है जिनमें आइसक्रीम, मेयोनेज़, मार्जरीन, चॉकलेट, बेकरी उत्पाद और सॉसेज शामिल हैं। इमल्सीफायर आंत के बैक्टीरिया को बदल देते हैं और सूजन पैदा करते हैं, जो जोखिम कारक हैं जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं।

एमएसजी:

हालांकि MSG (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) एक स्वाद बढ़ाने वाला है जिसका उपयोग प्रमुख फास्ट फूड चेन में किया जाता है और यह विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।

कृत्रिम मिठास

बहुत से लोग वजन घटाने में सहायता के रूप में चीनी के विकल्प का उपयोग करते हैं, लेकिन ये मिठास वास्तव में वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।

 कम वसा वाले खाद्य पदार्थ:

एक ग्राम वसा में प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दोगुने से अधिक कैलोरी होती है, इसलिए लोग यह मान लेते हैं कि "लो फैट" लेबल वाले खाद्य पदार्थ वजन घटाने के लिए फायदेमंद होते हैं।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि कम वसा वाले उत्पाद कैलोरी में उनके पूर्ण वसा वाले समकक्षों की तुलना में काफी कम नहीं थे। कम वसा वाले खाद्य पदार्थ लोगों को अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग करने का कारण बनते हैं।

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