वजन बढ़ना भोजन की मात्रा से संबंधित नहीं है? !!

वजन बढ़ना भोजन की मात्रा से संबंधित नहीं है? !!

आजकल, अमेरिकी वैज्ञानिकों की एक टीम का तर्क है, एक नए अध्ययन में, जो लोगों के एक बड़े वर्ग को संतुष्ट कर सकता है, कि मोटापे की महामारी के मूल कारण खाने की मात्रा के बजाय हम जो खाते हैं उसकी गुणवत्ता से अधिक संबंधित हैं।

साइटेक डेली के अनुसार, यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) के आंकड़े बताते हैं कि मोटापा 40% से अधिक अमेरिकी वयस्कों को प्रभावित करता है, जिससे उन्हें हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा होता है।

अमेरिकियों के लिए यूएसडीए आहार दिशानिर्देश 2020-2025 ने यह भी कहा कि वजन कम करने के लिए वयस्कों को खाद्य पदार्थों और पेय से मिलने वाली कैलोरी की संख्या कम करने और शारीरिक गतिविधि बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

प्राचीन "ऊर्जा संतुलन" दृष्टिकोण

वजन प्रबंधन के लिए यह दृष्टिकोण भी सदियों पुराने ऊर्जा संतुलन मॉडल पर आधारित है, जिसमें कहा गया है कि वजन बढ़ने का परिणाम खाने की तुलना में कम ऊर्जा की खपत से होता है।

आज की दुनिया में, जबकि एक व्यक्ति बहुत स्वादिष्ट, भारी विपणन और सस्ते प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से घिरा हुआ है, उसके लिए जरूरत से ज्यादा कैलोरी खाना आसान है, और यह एक असंतुलन है जो आज की गतिहीन जीवन शैली से बढ़ा है।

दशकों की जागरूकता के बाद कोई मतलब नहीं है

इस दृष्टिकोण से, अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ अधिक भोजन करना मोटापे की महामारी का कारण बन रहा है।

दूसरी ओर, लोगों को कम खाना खाने और अधिक व्यायाम करने का आग्रह करने के लिए दशकों से स्वास्थ्य जागरूकता संदेशों के प्रसार के बावजूद, मोटापे और मोटापे से संबंधित बीमारियों की दर में लगातार वृद्धि हुई है।

अध्ययन के शोधकर्ता ऊर्जा संतुलन मॉडल में मूलभूत खामियों की ओर इशारा करते हैं, यह तर्क देते हुए कि वैकल्पिक मॉडल, कार्बोहाइड्रेट और इंसुलिन मॉडल, मोटापे और वजन बढ़ाने की बेहतर व्याख्या करते हैं, और अधिक प्रभावी, दीर्घकालिक वजन प्रबंधन रणनीतियों का मार्ग बताते हैं।

टीनएज ग्रोथ स्पर्ट

अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ डेविड लुडविग, बोस्टन चिल्ड्रन हॉस्पिटल के एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के प्रोफेसर के अनुसार, ऊर्जा संतुलन मॉडल वजन बढ़ने के जैविक कारणों को समझने में मददगार नहीं है, क्योंकि विकास में तेजी के दौरान, उदाहरण के लिए, किशोर प्रति दिन अधिक 1000 कैलोरी खा सकते हैं। लेकिन इस बात की कोई निश्चितता नहीं है कि अधिक खाने से विकास में तेजी आती है या विकास में तेजी से किशोर को भूख लगती है और वह अधिक खा लेता है।

इसके विपरीत, कार्बोहाइड्रेट और इंसुलिन मॉडल इस विचार पर एक साहसिक कदम उठाते हैं कि अधिक भोजन करना मोटापे का मुख्य कारण नहीं है।