दस खाद्य पदार्थ जो कैंसर को रोकते हैं

क्या आपने कभी सोचा है कि आप "कैंसर" को रोकने के लिए एक एकीकृत फार्मेसी स्थापित कर सकते हैं और इसे अपनी उंगलियों पर और अपने घर के रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं ?! वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड और अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च ऑन डाइट और कैंसर को रोकने के लिए एक प्राकृतिक हथियार के रूप में इसकी क्षमता द्वारा किए गए हजारों अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, इसका परिणाम यह हुआ कि ब्रोकली जैसे ज्यादातर शाकाहारी भोजन खाने के फायदे थे। जामुन, लहसुन और अन्य सब्जियां, आपको कैंसरयुक्त ट्यूमर विकसित करने से रोक सकती हैं; कम कैलोरी और वसा वाले भोजन के रूप में यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है।

इस क्षेत्र के कई विशेषज्ञों ने कैंसर को रोकने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों की खोज की पुष्टि की, जिसमें जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक शोधकर्ता "जेड फही डब्ल्यू" शामिल हैं, और उनका अध्ययन इस बात पर केंद्रित है कि सब्जियां कैंसर कोशिकाओं का विरोध कैसे करती हैं, जैसा कि वे कहते हैं: "कई अध्ययनों से मनुष्यों के लिए विटामिन (सी), लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट के महत्व की पुष्टि होती है, जो फलों और सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होते हैं, अध्ययनों में माना गया है कि जो लोग फलों और सब्जियों से भरपूर भोजन करते हैं उनमें कैंसर का खतरा कम होता है, क्योंकि उन भोजन में विभिन्न प्रकार के रसायन होते हैं जिन्हें "फाइटोकेमिकल्स" के रूप में जाना जाता है, जो शरीर की कोशिकाओं को भोजन और पर्यावरण में हानिकारक यौगिकों से बचाते हैं, साथ ही साथ कोशिका क्षति को रोकते हैं।

"एक स्वस्थ आहार कैंसर को रोक सकता है, और इसका मतलब है कि बहुत सारे फल और सब्जियां, साथ ही साबुत अनाज, लीन मीट और मछली," शोधकर्ता वेंडी डेमार्क और इंफ्रेड ने कहा, टेक्सास विश्वविद्यालय के एमडी एंडरसन कैंसर सेंटर में व्यवहार विज्ञान के प्रोफेसर।

कई फलों, सब्जियों और खाद्य पदार्थों की उपस्थिति में, इन विशेषज्ञों ने इस क्षेत्र में विशेष शोध के आधार पर, 10 आवश्यक खाद्य पदार्थों की एक सूची का चयन किया है, जिन्हें आप अभी से खाने के लिए उत्सुक हो सकते हैं ताकि आप खुद को इससे बचाने के लिए खा सकें। कैंसर के खतरे।

1- साबुत अनाज :

साबुत अनाज से हमारा तात्पर्य उस अनाज से है जो हम सभी खाते हैं, जैसे कि गेहूं और फलियां जैसे बीन्स, दाल, सोयाबीन, लोबिया और तिल, और इन अनाजों का लाभ इस तथ्य में निहित है कि इनमें सैपोनिन होता है, जो कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है जो बेअसर करता है। आंत में एंजाइम जो कैंसर का कारण बन सकते हैं, और यह एक फाइटोकेमिकल है जो कैंसर कोशिकाओं को विभाजित होने से रोकता है, और इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं और घाव भरने में मदद करते हैं।

साबुत अनाज खाने का अर्थ है गेहूं या जई के एक दाने के सभी तीन भागों को खाना, उदाहरण के लिए, जो कठोर बाहरी आवरण या अनाज का तथाकथित चोकर और गूदा, जटिल शर्करा पदार्थ या स्टार्च और उसमें छोटे बीज होते हैं, और पहले यह माना जाता था कि इसका लाभ यह है कि इसमें फाइबर की एक समृद्ध मात्रा होती है, हालांकि, हाल के चिकित्सा अध्ययनों का कहना है कि फाइबर के अलावा, अनाज की कुल सामग्री, उनके सभी विटामिन, खनिज, जटिल शर्करा या स्टार्च के साथ, जो रक्षा करती है शरीर और स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

2- टमाटर :

टमाटर अपने विभिन्न रूपों में दुनिया भर के कई लोगों के लिए दैनिक भोजन के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है, और यह अपने ताजा और पके हुए रूप में उपयोगी है, और कई प्रकार के कैंसर के खिलाफ एक ढाल का प्रतिनिधित्व करता है, जैसे कि जठरांत्र संबंधी कैंसर पथ, गर्भाशय ग्रीवा, स्तन, फेफड़े और प्रोस्टेट, क्योंकि इसमें लाइकोपीन होता है, जो लाल पदार्थ है जो टमाटर को एक विशिष्ट रंग देता है।

लाइकोपीन कैरोटीनॉयड परिवार का एक वर्णक है जो एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, कैंसर के विकास को 77% तक कम करता है, क्योंकि यह कैंसर से बचाता है। यह पदार्थ पीले तरबूज, अमरूद, गुलाबी अंगूर और लाल मिर्च में भी उपलब्ध है।

टमाटर पकाने की प्रक्रिया इस पदार्थ की प्रभावशीलता और इसे अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाती है, क्योंकि जैतून का तेल जैसे असंतृप्त तेल को जोड़ने से यह क्षमता दोगुनी हो जाती है, यह जानते हुए कि टमाटर उत्पादों जैसे सॉस, टमाटर का रस और केचप में उच्च सांद्रता होती है। ताजा टमाटर की तुलना में लाइकोपीन की।

3- पालक :

पालक में 15 से अधिक फ्लेवोनोइड होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए शक्तिशाली और प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और इस प्रकार कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि पालक का अर्क त्वचा के कैंसर की गंभीरता को कम करता है और दिखाता है कि यह पेट के कैंसर के विकास को भी कम कर सकता है।
पालक में कैरोटेनॉयड्स भी होते हैं, जो कुछ प्रकार के कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकते हैं और यहां तक ​​कि इन कोशिकाओं को खुद को नष्ट करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
और इसमें पोटेशियम का उच्च स्तर होता है, जो आंखों की बीमारियों से बचाता है, और इसमें कैरोटीन यौगिक भी होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु पर काम करते हैं और सामान्य रूप से अमेरिकन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार कैंसर की गतिविधि को रोकते हैं।

और "पालक" पोषक तत्वों से भरपूर पौधों के उत्पादों में से एक है जो स्वास्थ्य के लिए व्यापक रूप से फायदेमंद है, क्योंकि वैज्ञानिक तेरह से अधिक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड यौगिकों को अलग करने में सक्षम थे, जो धमनियों की दीवारों पर भड़काऊ प्रक्रियाओं और कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकने में महत्वपूर्ण हैं। और शरीर के विभिन्न अंगों की कोशिकाओं में कार्सिनोजेन्स के प्रभाव का विरोध करना, जो कि पेट, त्वचा, स्तन और मुंह के कैंसर पर इन पदार्थों के "पालक" के अर्क के सकारात्मक प्रभावों का अध्ययन करते समय किया गया था।

"पालक" की पत्तियों में फोलिक एसिड भी होता है, और यह एसिड न्यूरोलॉजिकल रोगों की संभावना को कम करने में भी मदद करता है, इसके अलावा, "पालक" में बड़ी मात्रा में आयरन होता है, जो शरीर में रक्त की ताकत को बनाए रखने में मदद करता है।

अमेरिका में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ ने एक अध्ययन किया जिसमें 490 से अधिक लोग शामिल थे, और निष्कर्ष निकाला कि जिन लोगों ने अधिक "पालक" खाया, उनमें एसोफेजेल कैंसर विकसित होने की संभावना कम थी।
और "पालक" अधिकांश खनिजों और विटामिनों को बरकरार रखता है अगर इसे उबालने के विपरीत भाप से पकाया जाता है, जो इसके अधिकांश पोषक तत्वों को खो देता है।

 

4ब्रॉकली:

इतना ही नहीं, ब्रोकली बायोफ्लेवोनोइड्स के साथ सबसे समृद्ध खाद्य पदार्थों में से एक है, जो कैंसर को रोकने में महत्वपूर्ण है।मौखिक, एसोफेजेल और पेट के कैंसर से लड़ने के लिए शक्तिशाली एंजाइम।
वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड और अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च द्वारा किए गए सैकड़ों अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, सल्फोराफेन बैक्टीरिया (एच। पाइलोरी) के खिलाफ एक एंटीबायोटिक के रूप में काम करता है जो पेट के अल्सर और पेट के कैंसर का कारण बनता है, और इन परिणामों का परीक्षण किया गया है। मनुष्यों पर, और परिणाम बहुत उत्साहजनक हैं।
और सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, आप ब्रोकली को कटा हुआ लहसुन और जैतून के तेल के साथ मिलाकर एक स्वस्थ व्यंजन में बदल सकते हैं, पोषण विशेषज्ञ जेड फाहे डब्ल्यू, जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक शोधकर्ता कहते हैं, और कहते हैं कि ब्रोकोली है सल्फोराफेन के उत्पादन के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत।
यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत रखने में मदद करके स्वस्थ हृदय को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है, ब्रोकोली पुरानी रक्त शर्करा की समस्याओं के कारण रक्त वाहिकाओं को होने वाले नुकसान को भी रोकता है, और विटामिन बी 6 अतिरिक्त होमोसिस्टीन को नियंत्रित या सीमित कर सकता है। जो खाने के परिणामस्वरूप शरीर में जमा हो जाता है। रेड मीट, जो कोरोनरी आर्टरी डिजीज के खतरे को बढ़ा सकता है।

 

5- स्ट्रॉबेरी और रसभरी:

स्ट्रॉबेरी और रसभरी में फेनोलिक एसिड के प्रकार का एक विशेष एसिड होता है जो धुएं और वायु प्रदूषण के परिणामस्वरूप कोशिकाओं को होने वाले नुकसान की दर को कम करता है। स्ट्रॉबेरी और रसभरी खाने से फेफड़ों के कैंसर का खतरा कम होता है, और मुंह, अन्नप्रणाली और पेट, वर्ल्ड कैंसर रिसर्च फंड और अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च द्वारा किए गए सैकड़ों नैदानिक ​​अध्ययनों के अनुसार।
इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सिडेंट एलेगिक एसिड में सबसे समृद्ध फलों में से एक है, और वैज्ञानिक अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि यह पदार्थ कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोक सकता है।

 

 

6- मशरूम:

शरीर को कैंसर से लड़ने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि को बढ़ाता है; इसमें शर्करा, और बीटा-ग्लूकन होता है, और ये पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, कैंसर कोशिकाओं पर हमला करने और उनके प्रजनन को रोकने में मदद करते हैं, और यह वायरस को खत्म करने के लिए शरीर में इंटरफेरॉन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है।

 

7- अलसी के बीज:

अलसी में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो शरीर को कैंसर की बीमारियों से बचाते हैं और उनके विकास को धीमा करते हैं। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि इन बीजों में फाइबर का एक बड़ा हिस्सा होता है और लिग्नान से भरपूर होता है, जिसमें एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। इसमें फैटी एसिड भी होता है, जैसे ओमेगा-3, जो हृदय रोग और पेट के कैंसर से बचाता है।

 

8- गाजर:

इसमें बीटा-कैरोटीन का उच्च स्तर होता है, जो फेफड़े, मुंह, गले, पेट, आंत, प्रोस्टेट और स्तन कैंसर जैसे कई प्रकार के कैंसर से लड़ता है। डेनिश इंस्टीट्यूट ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज में शोध विभाग के प्रमुख डॉ क्रिस्टीन ब्रांट का कहना है कि गाजर में एक और पदार्थ होता है जिसे फाल्कारिनॉल कहा जाता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है, इसलिए पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से गाजर खाने की सलाह दी है; क्योंकि यह कैंसर को रोकने के लिए लगता है, लेकिन अभी तक यौगिक की पहचान नहीं की गई है, लेकिन हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग बड़ी मात्रा में गाजर खाते हैं, उनमें कैंसर का खतरा 40% तक कम हो सकता है।
अनुसंधान इस बात की पुष्टि करता है कि गाजर में एक ऐसा पदार्थ होता है जो कीड़ों को मारता है जिसका कैंसर को रोकने में बहुत प्रभाव पड़ता है। फाल्कारिनॉल एक प्राकृतिक कीटनाशक है जो सब्जियों को फंगल रोगों से बचाता है, और यह मुख्य कारक हो सकता है जो गाजर को इस हद तक कैंसर प्रतिरोधी बनाता है।
जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड कैमिस्ट्री में प्रकाशित एक रिपोर्ट में कहा गया है कि चूहों ने अपने सामान्य भोजन के साथ गाजर खाया, साथ ही चूहों ने अपने भोजन में फाल्कारिनॉल जोड़ा, चूहों की तुलना में एक तिहाई तक घातक ट्यूमर विकसित करने की संभावना कम थी। न तो गाजर और न ही फाल्कारिनॉल।

 

9. हरी और काली चाय:

इन दो प्रकार की चाय में कई सक्रिय तत्व होते हैं, जिनमें पॉलीफेनोल्स शामिल हैं जो पेट के कैंसर से बचाते हैं, फ्लेवोनोइड्स के अलावा जो वायरल संक्रमण से बचाते हैं, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चाय में दूध मिलाने से शरीर के लिए अच्छे पॉलीफेनोल्स के प्रभाव का प्रतिकार होता है।

 

10- लहसुन:

लहसुन की प्रतिकारक गंध के बावजूद, जो कुछ को पसंद नहीं आती, इसके स्वास्थ्य लाभ हमें इसे नज़रअंदाज़ कर देते हैं।सल्फर यौगिक जो इसे वह गंध देते हैं, इसे अद्भुत उपचार गुण देते हैं; चूंकि यह आपके शरीर में कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों के विकास को रोकता है, और डीएनए की मरम्मत के लिए काम करता है, कैंसर पर लहसुन के प्रभाव पर केंद्रित 250 से अधिक अध्ययनों के दौरान, यह पाया गया कि लहसुन के उपयोग और निम्न के बीच घनिष्ठ संबंध है। पुरुषों और महिलाओं में स्तन, बृहदान्त्र, स्वरयंत्र, अन्नप्रणाली और पेट की दर, लहसुन में ऐसे यौगिक होते हैं जो ट्यूमर को इसकी रक्त आपूर्ति को विकसित करने से रोकते हैं, जो कार्सिनोजेनिक रसायनों के संपर्क में आने पर रोग को रोकता है, और एक बार बनने के बाद ट्यूमर के प्रकोप को रोकता है। कैंसर जो हार्मोन से प्रभावित होते हैं, जैसे कि स्तन और प्रोस्टेट कैंसर, और लहसुन हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के विकास को रोकने के लिए पाया गया है, जो पेट के कैंसर के जोखिम कारकों में से एक है। कुछ अध्ययनों ने स्तन कैंसर के विकास और प्रकोप को रोकने में सेलेनियम के साथ लहसुन की बातचीत का संकेत दिया, और यह कि लहसुन ऊतकों को विकिरण के प्रभाव से बचाता है जिससे शरीर उजागर होता है, कैंसर के लिए कीमोथेरेपी से गुजरने वाले रोगियों की मदद करने के अलावा, क्योंकि यह कम करता है मुक्त कणों के प्रभाव जो हृदय और यकृत के ऊतकों को नुकसान पहुंचाते हैं। कुछ दवाओं के उपचार के दौरान, लहसुन की दो से तीन लौंग रोजाना खाने से सुरक्षात्मक ग्लूटाथियोन कोशिकाओं की कमी और कीमोथेरेपी प्राप्त करने से होने वाली क्षति का 90% से अधिक रुक जाता है, और यह है कीमोथेरेपी के दौरान लहसुन खाने के बारे में उपस्थित चिकित्सक से चर्चा करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि डॉक्टर कीमोथेरेपी प्राप्त करते समय लहसुन नहीं खाने की सलाह दे सकते हैं, खासकर उन रोगियों में जिन्हें रक्तस्राव का उच्च जोखिम है।
रुको, बस इतना ही नहीं, लहसुन आपके शरीर में बैक्टीरिया से लड़ने के लिए बहुत सारी लड़ाइयाँ लड़ता है, जिसमें वे भी शामिल हैं जो अल्सर और पेट के कैंसर का कारण बनते हैं, और यह कोलन कैंसर के खतरे को भी कम करता है, पोषण विशेषज्ञ प्रोफेसर आर्थर शेट्ज़किन की राय के अनुसार, ए नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर प्रिवेंशन के वरिष्ठ अन्वेषक।
सबसे अधिक लाभ पाने के लिए, आप लहसुन को पकाने से पहले लगभग 15 से 20 मिनट के लिए लौंग का पाउडर मिला सकते हैं, क्योंकि यह सल्फर यौगिकों को सक्रिय करता है जिनका लहसुन की प्रभावशीलता पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है।