सब्जियों और फलों के फायदे उनके रंग के अनुसार

सब्जियों और फलों के फायदे उनके रंग के अनुसार

लाल रंग

लाल पौधों के खाद्य पदार्थों में कैरोटीनॉयड होते हैं, जो विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले होते हैं और जामुन, स्ट्रॉबेरी, चेरी, लाल प्याज, तरबूज और सेब में पाए जाते हैं।

पीला रंग

पीले सब्जी खाद्य पदार्थों में ब्रोमेलैन, ल्यूटिन, फाइबर होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो तृप्ति की भावना देते हैं और पाचन तंत्र की गति का समर्थन करते हैं, और अदरक, अनानास, पीली मिर्च, आलू, मकई की गुठली में उपलब्ध हैं।

संतरी रंग

नारंगी रंग के पौधों के खाद्य पदार्थों में अल्फा-कैरोटीन, बायोफ्लेवोनोइड्स, बीटा-कैरोटीन होते हैं, जो प्रजनन क्षमता, आंखों और बुखार और रजोनिवृत्ति के लक्षणों के लिए अच्छे होते हैं। वे हानिकारक विकिरण से भी बचाते हैं और कद्दू, आड़ू, शकरकंद, गाजर, हल्दी में पाए जाते हैं। .

नीला - बैंगनी

नीले और बैंगनी पौधों के खाद्य पदार्थों में एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स, प्रोसायनिडिन, क्वेरसेटिन, केम्पफेरोल और हाइड्रॉक्सी एसिड होते हैं, ये सभी अनुभूति, हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, मधुमेह को रोकते हैं, अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करते हैं और साथ ही हड्डियों को मजबूत करते हैं और जामुन, ब्लैकबेरी में पाए जाते हैं। , काले अंगूर , अंजीर।

हरा रंग

हरी सब्जियों के खाद्य पदार्थों में कैटेचिन, आइसोफ्लेवोन्स, फोलेट और क्लोरोफिल होते हैं, जो उम्र बढ़ने में देरी करते हैं। वे अपने अच्छे एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण दिल के लिए फायदेमंद होते हैं। वे कीवी, एवोकाडो, हरी बीट्स, मटर, हरी बीन्स और भिंडी में पाए जाते हैं।

सफेद/भूरा रंग

सफेद और भूरे रंग के पौधों के खाद्य पदार्थों में लाइसिन, केम्फेरोल और क्वेरसेटिन होते हैं जो सूजन-रोधी, एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ होते हैं और लहसुन, प्याज, मशरूम और मूली में पाए जाते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, फाइटोन्यूट्रिएंट्स कई बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं जब फाइबर, खनिज और विटामिन जैसे अन्य पोषक तत्वों के साथ लिया जाता है।