रमजान में गर्मागर्म सूप के फायदे

रमजान में गर्मागर्म सूप के फायदे

सूप का एक गर्म कटोरा परिपूर्णता और गर्मी की भावना प्रदान कर सकता है, चाहे वह गाढ़ा और मलाईदार सूप हो या शोरबा आधारित, सूप हमेशा वह प्रदान कर सकता है जो उपवास के बाद शरीर की मांग करता है और पूरे समय में इसे सबसे महत्वपूर्ण विकल्प बना सकता है। पवित्र महीना।

"ईट दिस नॉट दैट" वेबसाइट द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, गर्म सूप खाने से कई लाभ मिलते हैं, लेकिन कुछ आरक्षण भी हैं। यहाँ दोनों हैं:

1. तृप्ति का एक बड़ा और तेज़ एहसास

पोषण विशेषज्ञ लौरा बुराक बताती हैं कि जिन खाद्य पदार्थों में पानी का उच्च प्रतिशत होता है, वे तेजी से परिपूर्णता की भावना दे सकते हैं, यह देखते हुए कि "भोजन की शुरुआत सूप या सलाद के साथ करें, चाहे वह बड़ी मात्रा में पानी हो या कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, एक एहसास प्रदान करेंगे। तृप्ति और ओवरईटिंग को रोकें ”, जिसका अर्थ है कि पूर्ण संतुष्टि की भावना के साथ कम कैलोरी का सेवन किया जा सकता है।

2. उपयोगी और विविध ऐड-ऑन

बुराक की सलाह है कि भूख और अधिक खाने से बचने के लिए सूप की प्लेट पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरी हो, यह समझाते हुए कि किसी को "कम सोडियम सूप खाने का पालन करना चाहिए, जिसमें सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, फाइबर युक्त अनाज जैसे पौष्टिक तत्व होते हैं, बीन्स, मटर और दाल।

3. कम कैलोरी

आप कम कैलोरी के लिए अधिक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि अध्ययनों से पता चला है कि सूप वास्तव में वजन घटाने और मोटापे के कम जोखिम के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।

"वॉल स्ट्रीट जर्नल" सूची के अनुसार सबसे अधिक बिकने वाली कुकबुक के लेखक, पोषण विशेषज्ञ डॉ. टोबी अमिडोर का मानना ​​है कि सूप में पोषण का एक बड़ा स्रोत होने की क्षमता है, यह समझाते हुए कि "यदि सूप पकवान शोरबा पर आधारित है और बहुत सारी सब्जियां और बीन्स शामिल हैं, तो यह फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए और सी, और पोटेशियम प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है।

डॉ बुराक कहते हैं कि शोरबा आधारित सूप एक पौष्टिक सौदा है, खासकर अगर उनमें सब्जियां, सेम या मसूर शामिल हैं।

4. क्रीमी सूप से परहेज करें

विशेषज्ञ मलाईदार सूप खाने के खिलाफ चेतावनी देते हैं, जो शोरबा के बजाय मक्खन और वसा से भरपूर अन्य सामग्री पर निर्भर करता है, क्योंकि यह कैलोरी और संतृप्त वसा से भरा होता है, और कई पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत होते हैं कि सूप चुनते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कोई भी सूप जिसमें शामिल हो क्रीम बहुत अधिक होगीवसा सामग्री में।

डॉ बुरक कहते हैं, "शोरबा के बजाय भारी क्रीम से बने सूप कैलोरी बम हो सकते हैं, और वे संतृप्त वसा (जो दिल के स्वास्थ्य के लिए खराब है) में उच्च होते हैं।"

5. बहुत अधिक सोडियम

डॉ. एमिडोर इस बात से सहमत हैं कि इस तरह के सूप अस्वास्थ्यकर हो सकते हैं क्योंकि उनमें संतृप्त वसा होती है, जो "हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, खासकर अगर इसे अधिक मात्रा में खाया जाता है।"

संतृप्त वसा में उच्च होने के अलावा, सूप में अत्यधिक मात्रा में सोडियम भी हो सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि औसत व्यक्ति प्रति दिन 2300 मिलीग्राम सोडियम से अधिक का उपभोग नहीं करता है, लेकिन चिकन सूप के नियमित कैन में वास्तव में 890 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत हो सकता है।

डॉ बुराक बताते हैं कि "हालांकि सूप एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, इसमें सोडियम के उच्च स्तर हो सकते हैं, खासकर जब आप इसे घर पर तैयार करने के बजाय तैयार रूप में खरीदते हैं," और सलाह देते हैं कि उच्च स्तर के सोडियम खाने से बचने के लिए , घर पर बने शोरबा पर आधारित ईट सूप पर भरोसा करना चाहिए।

रिपोर्ट के अनुसार पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि किसी रेस्तरां में ऑर्डर करने या तैयार पैकेज खरीदने के बजाय घर पर सूप बनाना हमेशा स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प होता है, और डॉ. एमिडोर कहते हैं कि यदि मलाईदार सूप खाने का इरादा है, घर पर इसे तैयार करते समय स्टार्च वाली सब्जियों पर भरोसा करना बेहतर होता है, "जैसे आलू या कद्दू।"

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