स्पिरुलिना शैवाल के पोषण संबंधी लाभ

स्पिरुलिना शैवाल के पोषण संबंधी लाभ

नए वैज्ञानिक शोध में पाया गया है कि एक दैनिक आहार जिसमें स्पिरुलिना के रूप में जाना जाने वाला नीला-हरा शैवाल शामिल है, स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और जलवायु परिवर्तन को धीमा कर सकता है।

जर्नल ऑफ मरीन बायोटेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्रोटीन, आयरन और आवश्यक फैटी एसिड की समृद्ध सामग्री के लिए स्पिरुलिना शैवाल को एक सुपरफूड माना जाता है।

बढ़िया भोजन विकल्प

गोमांस की तुलना में, स्पिरुलिना एक स्वस्थ और विशिष्ट भोजन विकल्प है, और यह मांस के लिए एक स्थायी विकल्प है, क्योंकि यह पशु उत्पादों की तुलना में एक छोटा पर्यावरणीय पदचिह्न छोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में मीथेन गैस निकलती है।

इजरायल रीच्समैन विश्वविद्यालय में फैकल्टी ऑफ एनवायरनमेंटल सस्टेनेबिलिटी के अध्ययन के लेखक मांस के विकल्प के रूप में "स्पिरुलिना" का प्रस्ताव देते हैं।

शोधकर्ताओं ने अध्ययन में यह भी संकेत दिया कि "स्पिरुलिना" एक ऑटोट्रॉफ़ है, जो ऊर्जा के लिए प्रकाश संश्लेषण और कार्बन डाइऑक्साइड पर निर्भर है।

जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करना

शोधकर्ताओं के मुताबिक, आइसलैंड में उगाए जाने वाले इन शैवाल के उत्पादन से वातावरण से ग्रीनहाउस गैसों को हटाने और जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने में मदद मिलेगी।

अध्ययन के सह-लेखक असफ तजाकोर ने टिप्पणी की: "खाद्य सुरक्षा, जलवायु परिवर्तन शमन, और पर्यावरण अनुकूलन हाथ से जा सकते हैं। सभी उपभोक्ताओं को गोमांस के बजाय अपने आहार में थोड़ा सा आइसलैंडिक स्पिरुलिना अपनाने की जरूरत है।

"यह मांस और पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ से स्वस्थ है," तजाकोर ने कहा। दुनिया में हम जो भी बदलाव देखना चाहते हैं, वह हमारे भोजन विकल्पों में परिलक्षित होना चाहिए।