गोभी के रस के अविश्वसनीय फायदे हैं

गोभी के रस के अविश्वसनीय फायदे हैं

गोभी, एक क्रूस वाली सब्जी, फाइटोकेमिकल्स में समृद्ध होने के लिए जानी जाती है जो मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने से पहले मुक्त कणों को तोड़ने में मदद करती है। पत्ता गोभी विटामिन के, विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होती है और विटामिन बी6 और फोलिक एसिड का भी अच्छा स्रोत है। बोल्डस्की की वेबसाइट के अनुसार, इसमें मैग्नीशियम और कैल्शियम भी शामिल है, साथ ही केल में पोटेशियम की कम मात्रा इसे किडनी के अनुकूल आहार के लिए एक किफायती अतिरिक्त बनाती है।

गोभी में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन को कम करने, पाचन में सुधार करने, रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। गोभी को सब्जी के रूप में सेवन करना बहुत लोकप्रिय है, लेकिन गोभी का पानी पीना थोड़ा असामान्य है, और शायद बहुतों ने इसके बारे में नहीं सुना है। यहाँ गोभी का पानी पीने के लाभों की सूची दी गई है:

1. प्रतिरक्षा बढ़ाता है: गोभी में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। गोभी का एक गिलास पानी पीने से हानिकारक रोगजनकों से लड़ने में मदद मिलती है और संक्रमण से बचाव होता है।
2. लीवर के लिए फायदेमंद: अपने एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गुणों के कारण, गोभी के पानी में इंडोल-3-कार्बोनेट के रूप में जाना जाने वाला सबसे प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट होता है, जो लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है और इस तरह एक स्वस्थ लीवर को बनाए रखने में मदद करता है।
3. फ्री रेडिकल्स से लड़ता है: पत्ता गोभी या पत्ता गोभी के पानी का सेवन करने से शरीर में पुराने ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने की क्षमता बढ़ती है और इस तरह यह कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

4. पेट के अल्सर का इलाज करता है: पत्ता गोभी का पानी नियमित रूप से पीने से पेट की परत में एसिड अटैक के प्रति प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, जिससे पेट के अल्सर के इलाज में मदद मिलती है और आंत के स्वास्थ्य में सुधार होता है।
5. सूजन को कम करने में मदद करता है: गोभी के पानी में कई यौगिक होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
6. वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन करता है: गोभी का पानी खाना वजन कम करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है, क्योंकि पत्ता गोभी उन सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है जिनकी शरीर को जरूरत होती है और इसमें कोई अतिरिक्त वसा या कैलोरी नहीं होती है। यह शरीर से सभी विषैले तत्वों को बाहर निकालने में भी मदद करता है।
7. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार: पत्तागोभी का नियमित पानी प्रदान करने वाले आवश्यक फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सिडेंट के साथ मुँहासे और शुष्क त्वचा को रोका जा सकता है और डिटॉक्स किया जा सकता है।
8. हड्डियों को मजबूत बनाना: एक कप गोभी के पानी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो एक साथ ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करते हैं।
9. रक्त की शुद्धि: पत्ता गोभी अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाने वाली सबसे लोकप्रिय पत्तेदार सब्जियों में से एक है। यह रक्त से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, जो उच्च रक्तचाप जैसी रक्त संबंधी स्वास्थ्य समस्याओं को उभरने से रोकता है।
10. मजबूत दृष्टि बनाए रखना: पत्ता गोभी में बीटा-कैरोटीन होता है, जो आंखों की रोशनी को मजबूत रखने में मदद करता है। पत्ता गोभी के पानी का नियमित सेवन मैकुलर डिजनरेशन को रोकने में भी मदद करता है और इस तरह आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

ةريقة التحضير

गोभी या गोभी का रस आधा जार में कटा हुआ गोभी डालकर, फिर पानी और एक चम्मच समुद्री नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। जार को कसकर बंद कर दिया जाता है और रात भर भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पानी को एक कप में छान लें और चाहें तो नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मतभेद

पत्ता गोभी जैसी कुरकुरी सब्जियां, जब कच्चा खाया जाता है, तो उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो सामान्य थायराइड समारोह में हस्तक्षेप कर सकते हैं। इसलिए, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि थायराइड रोगियों या थायराइड कैंसर के विकास के जोखिम वाले लोगों को गोभी के पानी का सेवन नहीं करना चाहिए।