कई खनिज लवण, विशेष रूप से फॉस्फोरस, लोहा, कैल्शियम और पोटेशियम, विटामिन (ए) आंखों के नेटवर्क के लिए उपयोगी होते हैं, (बी) रक्त के लिए उपयोगी होते हैं, और (सी) उपयोगी होते हैं, जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। मनुष्यों को सर्दी से बचाते हैं, और यह पाया गया कि इसके वजन के 13% में चीनी होती है और इसके वजन का एक चौथाई प्रतिशत स्टार्चयुक्त पदार्थ होता है।