Nedostaci dodavanja soli hrani

Nedostaci dodavanja soli hrani

Nova studija sugerira da je pretjerani unos soli loša navika koju treba prestati. Rezultati studije objavljeni u European Heart Journalu pokazali su da ljudi koji više soli hranu za stolom imaju veću vjerojatnost da će umrijeti prerano. Studija je otkrila da je, uspoređujući visok unos soli s ljudima koji nikad ili rijetko dodaju sol, prva skupina imala 28% veći rizik od prerane smrti prirodnog uzroka.

Voditelj istraživanja, profesor Lu Che, rekao je: "Dodatna kuhinjska sol predstavlja 6-20% ukupnog unosa soli u zapadnjačkoj prehrani, pružajući jedinstvenu procjenu odnosa između uobičajenog unosa natrija i rizika od smrti."

Pola milijuna slučajeva

Koristeći podatke prikupljene u UK Biobank, istraživači su prikupili medicinske informacije i prehrambene navike više od 500000 ljudi u studiji. Za potrebe istraživanja, smrt prije 75. godine života smatrala se preranom smrću.

Prvi takve vrste u svijetu

U prvoj studiji takve vrste koja je promatrala odnos između soljenja hrane i dobi, istraživači su otkrili da su ljudi koji su dodavali sol na stol imali kraći životni vijek u usporedbi s onima koji nisu. U dobi od 2.28 godina, muškarci i žene koji su uvijek dodavali sol za stolom imali su 1.5, odnosno XNUMX godina, vjerojatno da će živjeti manje od onih koji to nisu činili nikada ili rijetko.

Voće i povrće

Istraživači su primijetili da je došlo do malog smanjenja rizika od rane smrti kod ljudi koji su jeli više voća i povrća, ali razlika nije bila statistički značajna. Istraživači su objasnili da konzumacija više voća i povrća može pomoći u unosu odgovarajuće dnevne količine kalija, što može pomoći u ublažavanju učinaka viška natrija na tijelo.

Što se više kalija unese, to je vjerojatnije da će se natrij izgubiti urinom, pod pretpostavkom da osoba nema bolest bubrega. American Heart Association preporučuje unos oko 4700 mg kalija dnevno.

Poboljšanje kvalitete života

Druga nedavna istraživanja otkrila su da unos manje soli može poboljšati kvalitetu života, olakšavajući disanje, spavanje i aktivnost nekim osobama sa srčanim bolestima. Stručnjaci savjetuju da ako osoba stvarno treba smanjiti unos soli, izbjegavanje prerađene hrane i obroka kuhanih u restoranima može biti dobra polazna točka. Također možete kupovati mnoge proizvode koji prirodno ne sadrže natrij, kao i poboljšati okus jela na razne načine, uključujući dodavanje začina, bilja i mješavina začina bez soli.

potrebno ali

Dok je unos natrija nužan dio zdrave prehrane, previše natrija može imati negativne učinke na krvni tlak i zdravlje srca.