Koja vrsta ugljikohidrata je najkorisnija?

Koja vrsta ugljikohidrata je najkorisnija?

Nova studija otkriva da nisu svi ugljikohidrati jednaki u pogledu hranjivih tvari. Odabir riže umjesto krumpira može dovesti do nedostatka vrijednih nutrijenata.

Detaljna usporedba nutrijenata u tipičnim američkim obrocima pokazala je da zamjena porcija kruha i riže krumpirom dva puta dnevno može povećati razinu kalija za 21%, vitamina C za 11%, a vlakana za 10%, što može smanjiti rizik od raka crijeva .

Govoreći o rezultatima, voditelj studije i stručnjak za prehranu dr. Keith T. Ayoub objasnio je kako oni pokazuju da ugljikohidrati nisu međusobno zamjenjivi, te imaju potpuno različite profile vitamina i hranjivih tvari.

Riža, krumpir i pšenični kruh

U studiji su dr. Ayoub i njegovi kolege usporedili količinu kalija, vitamina B6 i C i vlakana u krumpiru srednje veličine s količinom bijele riže i kruha od cjelovitog zrna pšenice, piše britanski “Daily pošta”.

Zatim su izračunali razliku u nutrijentima između tri različita ugljikohidrata u dva tipična obroka i izračunali ukupnu dnevnu razliku.

Razlika u hranjivim tvarima

Uz nedostatak kalija i vlakana u prehrani s rižom i krumpirom, istraživači su također primijetili 17% smanjenje vitamina B6, hranjive tvari koja se također nalazi u svinjetini i peradi, a koja je neophodna za zdrave krvne žile.

Studija, objavljena u časopisu Frontiers in Nutrition, pokazala je da krumpir srednje veličine sadrži 15% preporučene dnevne količine kalija, dok kruh od cjelovitog zrna pšenice sadrži samo 3%.

Vitamin C"

Krumpir srednje veličine sadrži 30% preporučene količine vitamina C – važnog za procese ozdravljenja – dok ga kruh od cjelovitog zrna pšenice ne sadrži ništa.

Autori studije sugeriraju da se ne jede previše krumpira, već da se u prehrani jede samo malo škrobnog povrća, poput slatkog krumpira.

Horoskopska predviđanja Maguya Faraha za 2023. godinu