Saznajte više o matchi... i njezinim najvažnijim zdravstvenim svojstvima

Matcha raste drugačije i ima jedinstvena nutritivna svojstva. Poljoprivrednici uzgajaju matchu pokrivajući biljke čaja 20-30 dana prije žetve kako bi izbjegli izravnu sunčevu svjetlost. To povećava proizvodnju klorofila, povećava sadržaj aminokiselina i daje biljci tamnozelenu boju.Kad se listovi čaja uberu, peteljke i žile se uklanjaju, a listovi se melju u fini prah poznat kao matcha.

 Matcha sadrži hranjive tvari iz cijelog lista čaja, što rezultira više kofeina i više antioksidansa nego što se obično nalazi u zelenom čaju.