Čak i ako mu istekne rok trajanja, možete ga jesti

Čak i ako mu istekne rok trajanja, možete ga jesti

Vrlo je važno provjeriti rok trajanja prehrambenih proizvoda koje kupujemo u trgovinama. S tim u vezi, ruski nutricionist rekao je da proizvođači hrane, kada određuju rok trajanja svojih proizvoda, obično fiksiraju najkraće razdoblje na svojim pakiranjima.

Stručnjakinja za prehranu dr. Natalia Kruglova naznačila je, prema onome što su prenijeli ruski mediji, da je: “Rok trajanja vremenski period tijekom kojeg hrana zadržava svoj okus, miris i fizikalno-kemijska svojstva te ostaje sigurna od gledišta mikrobiologije."

Rekla je da se razlika između stvarnog roka valjanosti utvrđenog laboratorijskim testovima i datuma nalijepljenog na pakiranju naziva "faktor međuspremnika". Ovaj koeficijent je različit za različite proizvode. Na primjer, za robu s rokom trajanja od 7 dana, međuspremnik je jednak 1.5. Što se tiče onih s rokom valjanosti od 30 dana – to je ekvivalentno 1.3, a za robu čiji rok valjanosti prelazi 30 dana, ekvivalentno je 1.2.

Sukladno tome, ako je rok valjanosti naveden na paketu 7 dana, on zapravo zadržava svoju valjanost 10 dana. Prema riječima ruskog stručnjaka, najveći rezervni koeficijent je za dječju hranu i jednak je 2. To jest, tvrtka proizvođač popravlja na pakiranju polovicu stvarnog roka trajanja kako bi izbjegao bilo kakve negativne rezultate.

Dodala je: “Materijali kojima je istekao rok mogu se koristiti ako nisu izloženi utjecaju kisika. Zato što je kisik neophodan za rast i razmnožavanje većine mikroorganizama koji uzrokuju bolesti.”

Prema njihovim riječima, rok trajanja zamrznutih proizvoda također se može produžiti. Prirodni konzervansi poput soli i šećera (30 godina) pripisuju se materijalima koji se mogu dugo skladištiti, kao i žitarice, mahunarke, tjestenina i dr. do 15 godina. Što se tiče materijala koji sadrže biljna ulja i vodu, kao što su orasi, sušeno meso, riba, jaja u prahu i brašno, oni se nakon isteka roka trajanja kvare i postaju gorki jer ulja koja sadrže u interakciji su s kisikom u zraku.

Stručnjak preporučuje da obratite pozornost i na uvjete skladištenja proizvoda, a ne samo na rok valjanosti. Kruh se ne smije čuvati u zatvorenoj plastičnoj vrećici, a voće neće dugo zadržati kvalitetu na suncu i visokim temperaturama.

Horoskopska predviđanja Maguya Faraha za 2023. godinu