Dobrobiti sira su brojne, a najvažniji je B12. Saznajte više

Sir je popularna namirnica na bazi mlijeka u kojoj se može uživati ​​samostalno ili koristiti kao ukusan sastojak u obrocima i međuobrocima, od cheddara u jutarnjem omletu do cherry rajčica i okruglica mozzarelle za mediteranski međuobrok i parmezana na tjestenini za večeru.

Ljubitelji sira često se mogu naći privučeni mliječnim proizvodima, što može dovesti do toga da se zapitaju o mogućim učincima svakodnevnog konzumiranja sira, prema onome što je objavila web stranica “Eat This Not That”.

Sir je bogat brojnim hranjivim tvarima poput proteina i kalcija, a sadrži i bioaktivne spojeve, poput magnezija i vitamina B12, kao i značajnu količinu natrija, zasićenih masti i kalorija.

Stručnjaci su istaknuli kako na internetu postoji mnogo dezinformacija o siru, zbog čega neki ljudi mogu biti oprezni pri razmišljanju o njegovoj konzumaciji, jer se često opisuje kao glavni izvor zasićenih masnoća koje je teško probavljivo, pa se okrivljuje za sve mnoge bolesti. Eat This Not That ispitao je pouzdane stručnjake za prehranu i oni su izvijestili sljedeće:

Povećane razine kalcija

Prema Smjernicama o prehrani SAD-a, 30% muškaraca i 60% žena ne unosi dovoljno kalcija u svojoj prehrani, a 75% odraslih ne zadovoljava preporučeni dnevni unos od 1000 mg kalcija. Kalcij pomaže u održavanju zdravih kostiju, ali Istraživanje je također pokazalo da može doprinijeti snižavanju krvnog tlaka, sprječavanju preeklampsije, pa čak i održavanju zdrave težine.

Stručnjaci objašnjavaju da otprilike 72% unosa kalcija dolazi iz mliječnih proizvoda i hrane koja sadrži dodatke mliječnih sastojaka.Tvrdi sirevi sadrže najviše kalcija zbog manjeg udjela vode, što ih čini hranjivijima.

Poboljšajte crijevni mikrobiom

Mnogi znaju da je jogurt jedan od najboljih načina da se opskrbite korisnim bakterijama koje pomažu u poboljšanju vašeg mikrobioma, probavnog trakta i zdravlja imunološkog sustava, ali postoje mnoge vrste mekih i tvrdih sireva, uključujući cheddar, edamame, fetu, parmezan, i Gouda koji tijelu osiguravaju odgovarajuće količine probiotika.

U tijeku su dodatna istraživanja kako bi se bolje razumjela količina i održivost bakterija tijekom proizvodnje sira.

Smanjite rizik od srčanih bolesti

Iako je punomasni sir važan izvor zasićenih masnoća i iako može povećati rizik od bolesti koronarnih arterija, istraživanja pokazuju suprotno.

Jedna studija u časopisu The Lancet, koja je uključivala 135000 sudionika u 21 zemlji, izvijestila je da ne postoji povezanost između konzumiranja mliječnih proizvoda, uključujući sir, i rizika od srčanih bolesti ili velikih koronarnih događaja.

Zapravo, studija je objavila da su oni koji su jeli više od jedne porcije punomasnih ili nemasnih mliječnih proizvoda dnevno imali smanjeni rizik od srčanih bolesti, srčanog udara ili smrti od srčanih bolesti.

Oporavak mišića nakon vježbanja

Sportaši se oslanjaju na proteinske dodatke za poticanje oporavka mišića i povećanje snage i izdržljivosti, a mlijeko sadrži visokokvalitetne proteine ​​i svih XNUMX esencijalnih aminokiselina. Istraživanja potvrđuju da proteini sirutke i kazeina u mlijeku mogu pospješiti oporavak nakon treninga i pomoći u poticanju sinteze mišićnih proteina. Sir se prvenstveno sastoji od kazeina, sporo probavljivog proteina koji također potiče sintezu proteina nakon treninga.

Nedavna studija, objavljena u časopisu Nutrients, otkrila je da među 20 sportaša snage koji su izjavili da 30 g proteina iz sira potiče sintezu mišićnih proteina, ista doza proteina iz mlijeka.

Sir može biti zdrav dodatak uravnoteženom načinu prehrane, ali važno je uzeti u obzir veličinu porcije jer sir sadrži mnogo kalorija, natrija i zasićenih masti.

Intolerancija na laktozu

Oko 68% svjetske populacije pati od oblika malapsorpcije laktoze, koja se javlja kada tijelo ne može u potpunosti probaviti laktozu, glavni ugljikohidrat koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Ako ne podnosite laktozu, sir može uzrokovati želučane tegobe nakon što ga pojedete i dovesti do nadutosti, plinova i proljeva.

Dobra vijest je da sir sadrži znatno manje laktoze od mlijeka i jogurta. Odležani tvrdi sirevi imaju najmanje laktoze i općenito se dobro podnose u malim količinama. Sirevi koji imaju manje laktoze i općenito se dobro podnose uključuju parmezan, švicarski, plavi, gaudu, cheddar, brie i edamame. Sirevi s najvećim udjelom laktoze uključuju ricottu i krem ​​sir.

Kalorije

Većina ljubitelja sira ima veliki problem s konzumacijom sira, a to je da ga jedu u velikim količinama.Sir je hranjiv, ali je i kaloričan pa je lako pretjerati s njim. 30 grama većine tvrdih sireva, poput chedara, sadrži oko 100-125 kalorija, ovisno o sorti. Lako je uzeti 90 do 120 grama odjednom, bilo kao međuobrok ili kao dio glavnog jela.

Horoskopska predviđanja Maguya Faraha za 2023. godinu