Kako su ti vitamini otrovni i štetni?

Kako su ti vitamini otrovni i štetni?

Dok su dobrobiti vitamina D, vitamina C, vitamina K, vitamina B12 i vitamina E dobro dokumentirane, znati kako tijelo apsorbira te hranjive tvari može biti korisno. Također je važno razumjeti rizike od trovanja vitaminima i predoziranja, posebno jer neki vitamini i minerali ostaju u tijelu dulje od drugih.

Prema USA Today, vitamini A, D, E i K su topljivi u mastima, a tijelo ih apsorbira drugačije od hranjivih tvari topljivih u vodi.

Vitamini A, D, E i K također se mogu naći u mnogim svakodnevnim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla te u dodacima prehrani.

Topivost u masti ili vodi

Dok se vitamini topivi u vodi uglavnom otapaju u urinu, vitamini se otapaju u mastima i uljima i imaju tendenciju nakupljanja u tijelu – obično se apsorbiraju kao prehrambena mast u tankom crijevu, a tijelo ih zadržava u masnom tkivu i jetri.

Sa svoje strane, dr. Josh Reid, autor knjige "The Truth About Low Thyroid": "Zadržavanje vitamina u masnom tkivu utječe na to kako se vitamin apsorbira, transportira i skladišti."

Objasnio je da apsorpcija i otapanje vitamina topivih u mastima dijelom ovisi o izlučivanju žuči iz žučnog mjehura, ukazujući da “ako je pacijent bio podvrgnut kolecistektomiji, savjet liječnika je da uzme enzim koji će poboljšati apsorpciju masti -topljivi vitamini.”

funkcije vitamina

Također, vitamini topivi u mastima su hranjive tvari koje tijelo treba da ostane zdravo i funkcionira kako treba.

"Neki od najvažnijih nutrijenata za ljudsko zdravlje su vitamini topljivi u mastima A, D, E i K, jer su vitamini topljivi u mastima vitalni za zdravlje mozga i imuniteta te djeluju kao snažni antioksidansi i protuupalni spojevi", kaže dr. Reid.

Ove hranjive tvari pomažu imunološkom sustavu, mišićima i živčanom sustavu, jačaju kosti i poboljšavaju zdravlje očiju i kože. “Vitamin A doprinosi reproduktivnim funkcijama, a dokazano je da vitamin D jača imunološki sustav te je također neophodan za zdravlje kostiju”, kaže profesorica Lisa Young, asistentica profesora nutricionizma na Sveučilištu New York i autorica knjige “Konačno siti, konačno vitki”. .” Vitamin E doprinosi prevenciji oksidativnog stresa i slobodnih radikala, a vitamin K neophodan je za zgrušavanje krvi.”

Zbog načina na koji se vitamini topivi u mastima pohranjuju i prerađuju, vjerojatnost da će osoba imati njihov nedostatak manja je u usporedbi s hranjivim tvarima topivim u vodi. “Prednost vitamina topivih u mastima je ta što mogu stvoriti rezervu za upotrebu kada je unos hranom nizak”, kaže dr. Reed.

Dijete s niskim udjelom masti

U isto vrijeme, mnoge popularne dijete s niskim udjelom masnoća rezultirale su nedostatkom vitamina topivih u mastima kod nekih ljudi. Simptomi nedostatka ovih vitamina uključuju deformacije kostiju, krvarenje, bolesti desni, oslabljeni imunološki sustav i povećani rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Negativni učinci i smrti

Loša strana vitamina topivih u mastima je ta što ih tijelo apsorbira i skladišti dulje nego hranjive tvari topive u vodi, pa je vjerojatnije da će izazvati probleme s toksičnošću ili predoziranje. "Budući da se vitamini topivi u mastima pohranjuju u tijelu, glavna briga je mogućnost toksičnosti", objašnjava profesor Young. Nuspojave povezane s prekomjernim unosom vitamina A, D i E topivih u mastima povezane su s iznimno rijetkim slučajevima mučnine, nepravilnog rada srca, oštećenja organa, krvarenja i smrti.

Predoziranje i trovanje

Ali stručnjaci kažu da je rizik od predoziranja ili trovanja vitaminima iznimno rijedak kada se hranjive tvari dobivaju iz biljnih i životinjskih izvora. Takve probleme češće uzrokuju megadoze dodataka prehrani.

U većini slučajeva, sve hranjive tvari topive u mastima koje tijelo treba mogu sigurno dobiti iz zdrave prehrane. “Hrana bogata vitaminima topivim u mastima uključuje masno meso, žumanjke, mliječne proizvode, masnu ribu, riblje ulje, sirove orašaste plodove, sjemenke i ulje avokada,” kaže dr. Reed.

Horoskopska predviđanja Maguya Faraha za 2023. godinu