Kakav je učinak fermentirane hrane na zdravlje crijeva?

Kakav je učinak fermentirane hrane na zdravlje crijeva?

Fermentirana hrana se jede stoljećima i već su dokazane njene brojne zdravstvene dobrobiti. Proces fermentacije uključuje razgradnju šećera pomoću bakterija i kvasaca, što rezultira proizvodnjom korisnih spojeva. Od poboljšanja probave do poboljšanja apsorpcije hranjivih tvari, fermentirana hrana nudi niz prednosti, prema Hindustan Timesu, koji je dao savjete o neometanom uključivanju fermentirane hrane u svakodnevnu prehranu za bolje zdravlje i sreću.

Više bioloških dobrobiti

Azhar Ali Syed, holistički zdravstveni trener i autor knjige "Pojedi svoj kolač i smršati", kaže da fermentirana hrana ima prepoznatljiv okus, miris, teksturu i izgled, uz tradicionalnu metodu konzerviranja hrane poznatu kao fermentacija ne samo da produljuje rok trajanja hrane, već i poboljšava njezin sadržaj hrane čineći hranjive tvari bioraspoloživijima.

Prebiotik i probiotik

Sayed je dodao: “Fermentacija utječe na imunološki sustav i crijeva, što pomaže u sprječavanju infekcija koje mogu uzrokovati mnoge bolesti. Povrće, voće, žitarice, mliječni proizvodi, meso, riba, jaja, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke samo su neke od mnogih stvari koje se mogu fermentirati. Budući da je fermentirana hrana često bogata prebioticima i probioticima, ona ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanje probave i zdravlja crijeva, jačanje imunološkog sustava i prevenciju mnogih bolesti.

Netolerancija na histamin

Syed je savjetovao da se "fermentirana hrana poput jogurta, sira i kiselih krastavaca može lako uključiti u prehranu jer je široko dostupna u domovima i supermarketima", napominjući da većina nema nikakvih problema s konzumiranjem fermentirane hrane, ali neki bi ljudi posebno trebali. Izbjegavati osobe netolerantne na histamine.

VAŽNO UPOZORENJE

Također je upozorio da bi moglo doći do simptoma poput nadutosti ako osoba prije nije jela fermentiranu hranu, savjetujući da treba biti oprezan kada ozbiljno bolesna osoba ili osoba oslabljenog imuniteta jede fermentiranu hranu.

Horoskopska predviđanja Maguya Faraha za 2023. godinu