Koje su najvažnije i najbolje cjelovite žitarice za zdravlje?

Koje su najvažnije i najbolje cjelovite žitarice za zdravlje?

Cjelovite žitarice sadrže tri dijela biljke pšenice: mekinje, klice i endosperm, koji sadrže važne hranjive tvari, poput antioksidansa, proteina, vlakana i vitamina B.

Cjelovite žitarice doprinose značajnom udjelu vlakana u prehrani, hranjivoj tvari koju mnogi ne konzumiraju svakodnevno. Vlakna pomažu u procesu probave, a imaju i ulogu u prevenciji kroničnih bolesti, stoji u objavljenom na stranicama Today programa, a prenosi američka mreža NBC. Stručnjaci preporučuju da jedete najmanje tri porcije cjelovitih žitarica dnevno. Ali postoji više opcija osim jedenja kruha od cjelovitog zrna pšenice, kako slijedi:
• Amarant
• jedva
smeđa riža
• Crna riža
• crna pšenica
• Bulgur
• Freekeh
• Proso
• Zob
• Kvinoja
• Kukuruz
• Sirak
• tiff
• Zdrobljena pšenica

Zdrave cjelovite žitarice

Jednu cjelovitu žitaricu gotovo je nemoguće nazvati najzdravijom. Ali kad bi trebalo izabrati jednu, zob bi se mogla smatrati najzdravijom cjelovitom žitaricom. Kao i mnoge druge cjelovite žitarice, zob je bogata vlaknima i proteinima, pristupačna je, svestrana i lako dostupna.

Zob je na vrhu popisa

Postoji i mnogo istraživanja o prednostima zobi. Točnije, zob sadrži posebno vlakno koje se zove beta-glukan, a koje se povezuje sa snižavanjem razine lošeg LDL kolesterola. Dokazano je da je zob korisna za probavu i zdravlje crijeva. Također, zob potiče rast zdravih bakterija u crijevima, što igra ulogu u zdravlju probave, funkciji imunološkog sustava i spoznaji.

Više proteina u amarantu

Osim zobi, postoji još nekoliko cjelovitih žitarica koje imaju jedinstvena svojstva, kao što je amarant, koji sadrži više proteina, procijenjenih na oko 9 grama po kuhanoj šalici. Amarant ima kremastu konzistenciju poput kaše, a sušeni amarant također se može jesti kao hrskava alternativa kokicama.

Zdravstvene prednosti sirka

Sirak je bezglutenska žitarica koja je bogata proteinima i vlaknima. Također je bogat antioksidansima, a istraživanja pokazuju da konzumacija sirka smanjuje neke važne biomarkere kroničnih bolesti.

Gubitak težine

Cjelovite žitarice sadrže dvije hranjive tvari koje pomažu kod mršavljenja: proteine ​​i vlakna. Proteini pridonose povećanju mišićne mase, pomažu u kontroli apetita i smanjuju želju za jedenjem hrane između obroka. Hrana koja sadrži vlakna ostaje duže u želucu, povećavajući osjećaj sitosti između obroka. Ove dvije hranjive tvari povezuju se s mršavljenjem i održavanjem tjelesne težine.

Iako mnogi pretpostavljaju da cjelovite žitarice bogate ugljikohidratima pridonose debljanju, istraživanja pokazuju suprotno. Studija, provedena 2023. godine, čiji su rezultati objavljeni u časopisu BMJ, otkrila je vezu između unosa ugljikohidrata i promjena težine. Rezultati su pokazali da je vrsta konzumiranih ugljikohidrata najvažnija za debljanje. Istraživači su zaključili da je zamjena rafiniranih žitarica cjelovitim žitaricama povezana sa smanjenjem prekomjerne težine tijekom 24 godine.

Ljubavni horoskop za ribe za 2024