Važni savjeti za smanjenje štete na roštilju

1- Temeljito očistite pribor za roštilj, posebno roštilj

2- Više od raznovrsnog povrća osim mesa koje pečete na roštilju

3- Uklonite kožu s piletine i izbjegavajte meso koje sadrži visok postotak masti, jer mast koja pada na vatru uzrokuje štetne kemikalije da dođu do mesa

4- Upotrijebite termometar kako biste se uvjerili da se pri pečenju koristi odgovarajuća temperatura. Nemojte koristiti previsoku temperaturu

5- Izbjegavajte jesti meso koje je dugo pečeno na roštilju ili zagorjelo jer se na njemu stvara sloj štetnih kemikalija

6- Prije pečenja na roštilju obavezno namočite meso neko vrijeme u slanoj vodi, limunu ili octu jer to pomaže da se sterilizira od mikroba.

7- Meso narežite na male komadiće kako bi toplina brže stigla do svih dijelova mesa