Ki sa ki koupe zonyon gen pou wè ak dlo nan je?

Ki sa ki koupe zonyon gen pou wè ak dlo nan je?

Pa gen dout ke zonyon yo se youn nan pi bon atik manje ki ajoute yon bon gou ak bon gou nan manje, si yo griye, fri, kwit oswa kri, anplis ki gen anpil benefis nitrisyonèl pou kò a.

Sepandan, li gen yon karaktè "deranje", kòm li dirije sèl defans li kont moun ki koupe l ', ak "revanj" tout moun nan fè yo kriye anvan yo fè fas a fen inevitab li. Ki sekrè ki dèyè sa?

Syantis yo rele zonyon faktè nan chire, ki se yon pwodui chimik ki grav irite je yo.

Zonyon nan eta natirèl yo (ki pa koupe) gen de konpoze separe, "silfoksid sistein" ak yon anzim ki rele "alinase".

Men, lè yo tranche, koupe yo oswa kraze, baryè ki separe de konpoze sa yo kraze, epi de yo reyini ansanm, kreye yon reyaksyon. Anzim allinase konvèti silfoksid sistèn nan asid silfonik, yon konpoze souf.

Asid silfirik gen de opsyon

Josie Silveraroli, Pharm.D. nan Ohio State University ak premye otè yon etid 2017 ki te pibliye nan Journal of American Chemical Society "CS Chemical Biology," sou faktè lakrimal nan zonyon, te di, "Asid silfirik gen de opsyon: a. premye opsyon se ke yo kapab Li espontaneman kondanse ak reyaji nan tèt li, vin tounen yon konpoze organosulfur.

Silveraroli eksplike jounal syantifik "Live Science" ke "konpoze souf òganik yo se sa ki bay zonyon sant fò li yo ak gou," remake ke "yon reyaksyon menm jan an rive nan lay, e pou rezon sa a li gen yon gou pike."

Apre sa, li te ajoute, "Men, dezyèm chwa asid sulfonik inik nan zonyon ak yon lòt pè Allium (yon genus nan plant), oswa yon genus nan plant flè ki pwodui legim tankou zonyon, lay, zonyon vèt ak pwaro," ke "gen yon lòt anzim ki rele sintaz lakrimojèn, li kache nan selil la epi li jwe yon wòl, reranje asid sulfonik la nan faktè lakrimal."

likid temèt

Li te ajoute tou ke "ajan nan chire se yon likid temèt, ki vle di ke li vire nan vapè trè vit. Kidonk, li rive nan je ou ak irite nè sansoryèl yo, epi je a kòmanse sekrete dlo nan je pou debarase m de irite.

Li te ensiste ke "li posib ke tou de konpoze yo organosulfur ki bay zonyon gou entans yo ak faktè a chire te evolye kòm mekanis defans nan plant sa yo," remake ke "objektif yo se yo sispann ensèk, bèt oswa parazit ki ka domaje zonyon an. plant."

Ki solisyon yo?

Dapre "Live Science" magazin, li konseye yo mete linèt pwoteksyon oswa lantiy lè koupe zonyon, oswa nenpòt bagay ki ta ka fòme yon baryè ant zonyon an ak figi an.

Li te fè remake tou ke kouto a byen file kontribye nan destriksyon nan yon ti kantite selil, ki siyifikativman diminye sekresyon nan konpoze sa a ak soulaje pwoblèm nan.