Gyorsétterem evés és fájdalomérzet

Gyorsétterem evés és fájdalomérzet

Egy nemrégiben készült amerikai tanulmány megállapította, hogy a gyorséttermi ételek fogyasztása fájdalmat okozhat, vagy érzékenyebbé teheti az embereket a fájdalomra, még akkor is, ha egészségesek és vékonyak.

A gyorséttermekben található zsírok egy része pedig koleszterin felhalmozódását okozhatja az artériákban, ami gyulladásokhoz és ízületi fájdalmakhoz vezet – olvasható a brit Daily Mail honlapján.

Köztudott, hogy az elhízás vagy a hosszú ideig tartó gyorsétkezés krónikus fájdalomhoz vezethet, de az újdonság az, hogy a kutatók szerint már néhány étkezés is árthat.

Egy egereken végzett vizsgálat megállapította, hogy a vérben lévő telített zsírok az idegsejtek azon receptoraihoz kötődnek, amelyek gyulladást váltanak ki, és utánozzák az idegkárosodás tüneteit.

Ezt a folyamatot mindössze 8 hétig figyelték meg, miután a rágcsálóknál magas zsírtartalmú étrendet evett, amely nem tartalmazott elegendő kalóriát a súlygyarapodáshoz.

A korábbi tanulmányok a magas zsírtartalmú étrend és az elhízott vagy cukorbeteg egerek közötti kapcsolatot vizsgálták.

Ez azután született, hogy egy tanulmány megállapította, hogy az időszakos böjt – az egyik legnépszerűbb és legnépszerűbb fogyókúrás technika – valóban növelheti a korai halálozás kockázatát.

"Ez a legutóbbi tanulmány több változót vett igénybe, és képes volt azonosítani a közvetlen kapcsolatot az étrend és a krónikus fájdalom között" - mondta Laura Simmons, egy regisztrált dietetikus, aki nem vett részt a vizsgálatban a Medical News Today-nek.

A Scientific Reports-ban megjelent tanulmány a különböző étrendek hatásait hasonlította össze két egércsoporton nyolc hét alatt.

Egyikük normál táplálékot kapott, míg a másik csoport nem elhízott, magas zsírtartalmú étrendet kapott.

A csapat telített zsírokat keresett a vérében. Azt találták, hogy a magas zsírtartalmú étrenden lévő egerekben magasabb volt a palmitinsav szintje. Azt is megfigyelték, hogy a zsír a TLR4 idegreceptorhoz kötődik, ami gyulladásos markerek felszabadulását okozza.

A kutatók úgy vélik, hogy az ezt a receptort célzó gyógyszerek kulcsfontosságúak lehetnek a helytelen táplálkozás okozta gyulladások és fájdalom megelőzésében.

Dr. Michael Burton, a dallasi Texasi Egyetem idegtudományi adjunktusa hozzátette: „Felfedeztük, hogy ha eltávolítjuk azt a receptort, amelyhez a palmitinsav kötődik, akkor nem észleljük a deszenzitizáló hatást ezeken a neuronokon. Ez azt jelzi, hogy van mód ennek gyógyszeres megelőzésére.