A sajtnak számos előnye van, amelyek közül a legfontosabb a B12. Tudjon meg többet

A sajt egy népszerű tejalapú étel, amely önmagában is fogyasztható, vagy ízletes hozzávalóként használható ételekhez és rágcsálnivalókhoz, kezdve a reggeli omletten lévő cheddartól a mediterrán harapnivalóhoz a koktélparadicsomig és mozzarella golyóig, a vacsora mellé pedig a parmezánt tésztára.

A sajt szerelmesei gyakran vonzzák magukat a tejtermékek iránt, ami miatt elgondolkodhatnak a mindennapi sajtfogyasztás lehetséges hatásairól – derül ki az „Eat This Not That” weboldalon közzétett adatokból.

A sajt számos tápanyagban gazdag, például fehérjében és kalciumban, és bioaktív vegyületeket, például magnéziumot és B12-vitamint, valamint jelentős mennyiségű nátriumot, telített zsírt és kalóriát tartalmaz.

Szakértők kifejtették, hogy az interneten sok téves információ kering a sajttal kapcsolatban, ami miatt egyesek óvatosak lehetnek, amikor eszébe jutnak, mivel gyakran a telített zsírok fő forrásaként írják le, amelyet nehéz megemészteni, és ezért hibáztatják. mind a sok betegség. Az Eat This Not That megkérdezett megbízható táplálkozási szakértőket, és a következőkről számoltak be:

Megnövekedett kalciumszint

Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei szerint a férfiak 30%-a és a nők 60%-a nem kap elegendő kalciumot az étrendben, a felnőttek 75%-a pedig nem tartja be az ajánlott napi 1000 mg kalcium bevitelt.A kalcium segít fenntartani az egészséges csontozatot, de A kutatások azt is kimutatták, hogy hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez, a preeclampsia megelőzéséhez, sőt az egészséges testsúly fenntartásához is.

A szakemberek magyarázata szerint a kalciumbevitel hozzávetőlegesen 72%-a tejtermékekből és tejtermékeket tartalmazó élelmiszerekből származik.A kemény sajtok tartalmazzák a legtöbb kalciumot alacsonyabb víztartalmuk miatt, ami tápanyag-sűrűbbé teszi őket.

Javítja a bél mikrobiómát

Sokan tudják, hogy a joghurt az egyik legjobb módja a mikrobiom, az emésztőrendszer és az immunrendszer egészségének javítására szolgáló jótékony baktériumok felhalmozásának, de sokféle lágy és kemény sajt létezik, köztük a cheddar, az edamame, a feta, a parmezán, és Gouda, amelyek megfelelő mennyiségű probiotikumot biztosítanak a szervezetnek.

További kutatások folynak a baktériumok mennyiségének és életképességének jobb megértésére a sajtkészítés során.

Csökkentse a szívbetegség kockázatát

Míg a teljes zsírtartalmú sajt a telített zsírok fontos forrása, és bár növelheti a koszorúér-betegség kockázatát, a kutatások ennek az ellenkezőjét sugallják.

A The Lancet egyik tanulmánya, amelyben 135000 ország 21 XNUMX résztvevője vett részt, arról számolt be, hogy nincs kapcsolat a tejtermékek, köztük a sajt fogyasztása és a szívbetegségek vagy a súlyos koszorúér-betegségek kockázata között.

Valójában a tanulmány arról számolt be, hogy azok, akik naponta egynél több teljes zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú tejterméket ettek, csökkent a szívbetegség, a szívroham vagy a szívbetegség miatti halálozás kockázata.

Az izomzat helyreállítása edzés után

A sportolók a fehérje-kiegészítőkre támaszkodnak, hogy elősegítsék az izmok regenerálódását, valamint növeljék az erőt és az állóképességet, a tej pedig kiváló minőségű fehérjét és mind a XNUMX esszenciális aminosavat tartalmaz. A kutatások megerősítik, hogy a tejben lévő tejsavó- és kazeinfehérjék elősegíthetik az edzés utáni felépülést és serkenthetik az izomfehérje szintézist. A sajt elsősorban kazeinből készül, egy lassan emészthető fehérjéből, amely az edzés utáni fehérjeszintézist is elősegíti.

A Nutrients folyóiratban nemrég megjelent tanulmány kimutatta, hogy 20 erőssportoló közül, akik arról számoltak be, hogy 30 g sajtból származó fehérje fokozta az izomfehérje szintézist, ugyanannyi tejből származó fehérje.

A sajt egészséges kiegészítője lehet a kiegyensúlyozott étkezési szokásoknak, de fontos figyelembe venni az adagok méretét, mivel a sajt sok kalóriát, nátriumot és telített zsírokat tartalmaz.

Laktóz intolerancia

A világ lakosságának körülbelül 68%-a szenved a laktóz felszívódási zavarától, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet nem tudja teljesen megemészteni a laktózt, a tejben és tejtermékekben található fő szénhidrátot. Ha Ön laktózérzékeny, a sajt elfogyasztása után gyomorpanaszokat okozhat, és puffadáshoz, gázképződéshez és hasmenéshez vezethet.

A jó hír az, hogy a sajt lényegesen kevesebb laktózt tartalmaz, mint a tej és a joghurt.Az érlelt kemény sajtok laktóztartalma a legalacsonyabb, és kis mennyiségben általában jól tolerálhatók. Az alacsonyabb laktóztartalmú és általában jól tolerálható sajtok közé tartozik a parmezán, a svájci, a kék, a gouda, a cheddar, a brie és az edamame. A legtöbb laktózt tartalmazó sajtok közé tartozik a ricotta és a krémsajt.

Kalóriák

A legtöbb sajtkedvelőnek nagy baja van a sajtfogyasztással, vagyis sokat eszik belőle.A sajt tápláló, de emellett magas a kalóriatartalma is, így könnyű túlzásba vinni. A legtöbb kemény sajt 30 grammja, például a cheddar, fajtától függően körülbelül 100-125 kalóriát tartalmaz. Könnyen bevihető 90-120 gramm egy ültetésre, akár uzsonnaként, akár főétel részeként.

Maguy Farah horoszkóp jóslatai 2023-ra