Mik a sajtfüggőség okai?

Mik a sajtfüggőség okai?

Kevesen vannak, akik nem szeretik a számtalan típusú sajtot. De tudtad-e kedves olvasó, hogy a sajtszeretetedet a függőség okozhatja?!

A „Daily Mail” brit lap szerint a tudósoknak sikerült azonosítaniuk a sajtfüggőség biológiai alapját.

A tudósok megállapították, hogy a szervezetben a sajt emésztése során keletkező termékek, amelyeket kazemorfinoknak neveznek, hasonlóak az opiátokhoz, és az agy opiátreceptoraihoz kötődnek, így ezek elfogyasztása endorfin hormon felszabadulásához vezet, és olyan érzést kelt. boldogság.

A kasmorfin az agyban ugyanazokhoz a receptorokhoz kötődik, amelyekhez a kábítószerek, például a heroin kötődnek, ami a dopamin áradatához vezet, amely az agy fő neurotranszmitterje, amely akkor aktív, amikor az emberek boldogságot és örömet éreznek.

Amikor a kazomorfin az agy opioid receptoraihoz kötődik, endorfinokat termel, amelyek természetes fájdalomcsillapítóként működnek a szervezetben, és ez a dopamin felszabadulásához vezet, ami öröm és elégedettség érzését okozza.

A jó ételek fogyasztása egy biztos módja annak, hogy növeljük az agy dopamintartalmát, mivel az a vegyi anyag szintje, amely felszabadul, amikor egy extra szelet sajtban gazdag pizzát elfogyaszt, elegendő ahhoz, hogy boldog legyen.

A kazomorfin a sajtban található fehérjéből, az úgynevezett kazeinből származik. Amikor a kazeint megemésztik, kisebb kazomorfin fehérjékre bomlik.

A sajt addiktív tulajdonságait tanulmányozó kutatók a magas zsírtartalomra is rámutatnak.

Természetes, hogy az emberi szervezet zsíros ételek után kívánkozik, ami az evolúció függvénye, amely segített a korai embereknek magas kalóriatartalmú ételeket keresni a túlélés érdekében.

A kazomorfinok a morfiumhoz hasonló módon kötődnek az opioid receptorokhoz – mondta Dr. Neil Barnard, a George Washington Egyetem Orvosi és Egészségtudományi Karának orvosa, aki egy egész könyvet írt a sajtfüggőségről The Cheese Trap címmel.

Hozzátette: „A legerősebb kazomorfint morfceptinnek hívják, és az agyi receptorokkal való kölcsönhatás erősségének körülbelül a tizede a tiszta morfiumhoz képest, mindössze 10%-a, tehát nem elég ahhoz, hogy addiktívnak minősítsék. de elég, ha az ember igazán szereti a sajtot.”

Bak szerelmi horoszkóp 2024-re