Mi a feketebab táplálkozási és terápiás értéke?

Mi a feketebab táplálkozási és terápiás értéke?

A fekete bab a hüvelyesek, például a csicseriborsó és a lencse kategóriájába tartozik, és az étrend fontos részeként fogyasztják.

A feketebabot számos létfontosságú tápanyagban gazdag alapélelmiszernek tekintik, és ismert, hogy számos betegség megelőzésében segít – olvasható a Boldsky egészségügyi ügyekkel foglalkozó webhelyén.

Tápanyagok

Az USDA szerint minden 100 gramm nyers feketebab 341 kalóriát tartalmaz energiát és 11 gramm vizet, valamint a következőket:

• 21.6 g fehérje
• 15.5 gramm rost
• 123 mg kalcium
• 5.02 mg vas
• 171 mg magnézium
• 352 mg foszfor
• 1480 mg kálium
• 5 mg nátrium
• 3.65 mg cink
• 3.2 mcg szelén
• 444 mcg folsav
• 66.4 mg kolin
• 17 NE A-vitamin

Egészségügyi előnyök

1. Antioxidánsok

A fekete bab nagy mennyiségben tartalmaz fenolos vegyületeket és fitoszterolokat, köztük szaponinokat, kempferolt, antocianinokat és kvercetint, amelyek mindegyike erős hatású antioxidáns. Ezek a vegyületek csökkentik a szabad gyökök káros hatását a szervezetben, és védelmet nyújtanak olyan betegségek ellen, mint a cukorbetegség, a rák és számos gyulladásos betegség.

2. Méregtelenítés

Tanulmányok kimutatták, hogy a hüvelyesek tartalmazzák a legmagasabb molibdént, amely egy esszenciális elem, amely számos enzim kofaktora, és segít aktiválni a szervezetben a xantin, szulfitok, hipoxantin lebontásáért és számos káros vegyület méregtelenítéséért felelős különféle enzimeket. A méregtelenítő feketebab segít megtisztítani a beleket és számos mérgező vegyületet kiválasztani.

3. Fehérjék és összetett szénhidrátok

A feketebab jó mennyiségű fehérjét és összetett szénhidrátot tartalmaz, amelyek fogyasztásukkor bőséges energiát biztosítanak a szervezetnek. A húskészítmények egyik legjobb alternatívájának tartják, mivel a legtöbb aminosavat a húskészítményekhez hasonlóan biztosítja, de kevésbé telített zsírral és koleszterinnel.

4. Antocianinok

A feketebab egészségügyi előnyei az antocianinok magas koncentrációjának köszönhetők, egy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező növényi pigment, amely létfontosságú szerepet játszik az inzulinválasz javításában, a koleszterinszint csökkentésében, valamint a rák és sok más betegség kockázatának csökkentésében. Segít késleltetni az öregedés korai jeleit is.

5. Alacsony kalória

A fekete bab elegendő kalóriát biztosít a szervezet ajánlott napi szükségleteihez. Az emésztése is tovább tart, ez az egyik fő oka annak, hogy megakadályozza a glükózszint hirtelen megugrását, és segít a cukorbetegek állapotának javításában. Az alacsony kalóriatartalmú feketebab mértékkel fogyasztva segít megszabadulni a túlsúlytól és számos metabolikus szindróma betegség megelőzésében segít.

6. Magas rosttartalmú

A feketebab oldható és oldhatatlan élelmi rostot is tartalmaz. A rost olyan létfontosságú funkciókban segít, mint a bél mikrobiota javítása, a fogyás elősegítése, valamint a cukorbetegség és sok más emésztési és anyagcsere-betegség kockázatának csökkentése.

Különféle előnyök

A fekete bab egyéb egészségügyi előnyei közé tartozik:

• A szív- és érrendszeri és koszorúér-betegségek kockázatának megelőzése.
• Segít csökkenteni az elhízás kockázatát.
• Számos gyulladásos betegség csökkentése.
• Kemoprevenciót biztosít, amely segíthet leküzdeni a rák kockázatát.
• Segít fenntartani az egészséges csontokat és fogakat.

Elkészítési módszerek

Javasoljuk, hogy a feketebabot több órára vízben áztassa, majd főzéshez használja, hogy megszabaduljon néhány cukortól, amely elfogyasztása után bizonyos gyomorpanaszokat okozhat.

A feketebab vízbe áztatása is elősegíti a tápanyagok könnyű kijutását főzés közben.

A feketebabot hozzáadhatjuk levesekhez, currykhoz vagy más egészséges töltelékreceptekhez, de ügyeljünk arra, hogy ne fogyasszuk túlzottan.

Egyéb témák: 

Hogyan viszonyulsz a szerelmedhez, miután visszatértél a szakításból?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج