A túl sok hús fogyasztása okozhat vastagbélrákot?

A túl sok hús fogyasztása okozhat vastagbélrákot?

Egy amerikai kutatócsoportnak sikerült kapcsolatot találnia a vörös és a feldolgozott hús fogyasztása és a vastagbélrák előfordulása között.

A kutatók két genetikai markert találtak, amelyek megmagyarázhatják a vastagbélrák megnövekedett kockázatát, de nem annak biológiai alapját. A betegség folyamatának és a mögötte álló gének megértése segíthet jobb megelőzési stratégiák kidolgozásában.

A bélrák előfordulása

A New Atlas által a Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention folyóiratra hivatkozva közzétett adatok szerint a vastagbélrák, más néven bélrák, a harmadik leggyakoribb ráktípus, és a rákkal összefüggő halálozások második leggyakoribb oka világszerte. A fiatalabbak körében is növekszik, az American Cancer Society ACS jelentése szerint 20-ben a diagnózisok 2019%-a 55 évnél fiatalabb betegeknél történt, ami közel kétszerese az 1995-ös aránynak.

Az uralkodó biológiai mechanizmus

Bár a vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztása és a vastagbélrák közötti összefüggés már egy ideje ismert, a mögöttes domináns biológiai mechanizmust nem azonosították. Egy új tanulmányban a Dél-Kaliforniai Egyetem kutatói felfedezték, hogy két genetikai tényező befolyásolja a rák kockázatát a vörös és a feldolgozott hús fogyasztása alapján.

Egy bizonyos csoport nagyobb kockázattal néz szembe

"Az eredmények azt mutatják, hogy van egy olyan csoport, akiknél nagyobb a vastagbélrák kialakulásának kockázata, ha vörös vagy feldolgozott húst esznek" - mondta Mariana Stern, a tanulmány vezető kutatója, megjegyezve, hogy "bepillantást enged a mögöttes lehetséges mechanizmusba. ezt a kockázatot, amelyet „azután kísérleti tanulmányokkal lehet nyomon követni”.

A kutatók 29842 39635 vastag- és végbélrákos esetből és 27 XNUMX európai eredetű kontrollból álló összesített mintát elemezték XNUMX tanulmányból. Először a tanulmányok adatait használták fel a vörös hús, a marhahús, a bárány és a feldolgozott húsok, például a kolbász és a csemegehús fogyasztásának standard mérésére.

Az egyes csoportok napi adagját a testtömeg-index (BMI) alapján számították ki, és a résztvevőket négy csoportra osztották a vörös vagy feldolgozott hús beviteli szintje alapján. A legtöbb vörös húst és feldolgozott húst fogyasztó embereknél 30%-kal, illetve 40%-kal nagyobb volt a vastagbélrák kialakulásának esélye. Ezek az eredmények nem vették figyelembe a genetikai variációt, amely egyes emberek számára nagyobb kockázatot jelenthet.

DNS minták

A DNS-minták alapján a kutatók a genomot lefedő több mint hétmillió genetikai variánsról – a teljes genetikai adathalmazról – gyűjtöttek adatokat minden egyes vizsgálati résztvevőről. A vörös húsfogyasztás és a rákkockázat közötti kapcsolat elemzésére egy genomszintű gén-környezet interakciós elemzést végeztek. A kutatók ezután átvizsgálták az SNP-ket, amelyek a genetikai variáció leggyakoribb típusai, és amelyek a genetikai variáció leggyakoribb típusai, hogy megállapítsák, hogy egy adott genetikai változat jelenléte megváltoztatta-e a vastag- és végbélrák kockázatát azoknál, akik több vörös húst ettek. Valójában a vörös hús és a rák közötti kapcsolat csak két vizsgált SNP-ben változott meg: egy SNP a 8. kromoszómán a HAS2 gén közelében, és egy SNP a 18. kromoszómán, amely az SMAD7 gén része.

HAS2 gén

A HAS2 gén egy olyan útvonal része, amely a sejten belüli fehérjemódosítást kódolja. Korábbi tanulmányok összefüggésbe hozták a vastag- és végbélrákkal, de soha nem hozták összefüggésbe a vörös hús fogyasztásával. A kutatók elemzése kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akiknél a minta 66%-ában megtalálható a gén közös változata, 38%-kal nagyobb volt a vastag- és végbélrák kialakulásának kockázata, ha a legtöbb húst ettek. Ezzel szemben az azonos gén ritka változatával rendelkezőknél nem nőtt a rák kockázata, ha több vörös húst ettek.

SMAD7 gén

Ami az SMAD7 gént illeti, szabályozza a hepcidint, a vasanyagcseréhez kapcsolódó fehérjét. Az élelmiszerek kétféle vasat tartalmaznak: hem vasat és nem hem vasat. A hemvas könnyebben felszívódik a szervezetben, ennek akár 30%-a is felszívódik az elfogyasztott élelmiszerekből. Mivel a vörös és a feldolgozott húsok nagy mennyiségben tartalmaznak hem vasat, a kutatók azt feltételezték, hogy a különböző SMAD7 génváltozatok növelhetik a rák kockázatát azáltal, hogy megváltoztatják a szervezet vasfeldolgozási módját.

Megnövekedett intracelluláris vas

"Amikor a hepcidin szabályozatlan, az fokozott vasfelszívódáshoz, sőt az intracelluláris vas mennyiségének növekedéséhez vezethet" - mondta Stern. Kimutatták, hogy a leggyakoribb SMAD7 gén két kópiája, amely a minták körülbelül 74%-ában megtalálható, 18% volt. hajlamosabbak a vastag- és végbélrák %-ára, ha nagy mennyiségű vörös húst fogyasztanak. Míg azoknál, akiknek csak egy példánya volt a gyakoribb változatból, vagy két példánya a kevésbé gyakori változatból, sokkal magasabb volt a rák kockázata, 35%-ra, illetve 46%-ra. A kutatók abban reménykednek, hogy olyan kísérleti tanulmányokat folytathatnak, amelyek megerősíthetik a nem szabályozott vasanyagcsere szerepét a vastag- és végbélrák kialakulásában.

Nyilas szerelmi horoszkóp 2024-re