Fehérje, amely karbantartja izmaidat idős korban is

Fehérje, amely karbantartja izmaidat idős korban is

Ha szeretne egészséges és fitt maradni, ahogy öregszik, akkor lehet, hogy olyan étrendet kell követnie, amely megőrzi csontjait és izmait. Általánosságban elmondható, hogy a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy az étkezések során összpontosítsanak elegendő fehérje bevitelére.

Egy közelmúltbeli tudományos tanulmány azonban azt találta, hogy az Eat This Not That szerint az egyik típusú fehérje jobb, mint a másik, ha az izomerő megőrzéséről van szó.

A Cachexia, Sarcopenia and Muscle folyóiratban megjelent tanulmány több mint 85000 XNUMX XNUMX év feletti nő adatait vizsgálta, és megjegyezte, hogy köztük vannak olyanok is, akiknek "alacsony az erőnléti kockázata". Az eredmények a fehérjékkel kapcsolatosak voltak.

vegán étrend

Noha a vizsgálatban résztvevők elsősorban a húsból szerezték be a fehérjét, a kutatók azt találták, hogy a növényi eredetű fehérjék fogyasztása – az állati fehérjékkel vagy tejtermékekkel ellentétben – jobb eredményeket hozott a károsodás kockázatának csökkentésében.

Ezzel összefüggésben Trista Best dietetikus a következőket mondta: „A nagyközönség körében gyakran kritizálják az állati fehérjét nem tartalmazó étrendeket, bár ezeknek a kritikáknak nincs alapja, különösen akkor, ha tudjuk, hogy a vegetáriánus étrend jobb egészségügyi eredményekkel jár, mint Elsősorban állati eredetű élelmiszerek.

aminosavak

Best arra is rámutatott, hogy logikus, hogy a növényi eredetű fehérjékben gazdag növényi alapú étrend pozitív eredményekhez vezethet az izmok és a csontok erősítésében, kifejtve, hogy az állati és növényi fehérjékben a fő különbség az aminosavak többségében van. .

Az amerikai National MedlinePlus Library of Medicine szerint a fehérjék megemésztése vagy lebontása során az aminosavak a szervezetben maradnak, ami a testszövetek, köztük az izomszövetek helyreállítására használja őket, és mellesleg a négy fő szövettípus közé tartoznak. az emberi testben.

Teljes értékű növényi fehérje

Best hozzátette: "A fehérje 20 aminosavból áll, amelyek közül 9-et külső forrásból kell bevinni, mert a szervezet nem tudja előállítani őket önmagában."

Elmagyarázta, hogy „az állati fehérjék mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, míg a legtöbb növényi fehérje csak néhányat tartalmaz. De hasznot húzhat a növényi élelmiszerek bizonyos szándékos kombinációiból, amelyek teljes fehérjét készíthetnek, vagyis olyan fehérjét, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza.”

Azt is tanácsolta, hogy "például a csicseriborsó, a bab és a rizs kombinálható egy teljes növényi fehérje előállításához".