Miért akarunk finom ételeket?

Miért akarunk finom ételeket, persze az étel alapvető szükséglet a túléléshez, de miért vagyunk mindig hajlamosak a kalóriában és zsírban gazdag ételekre? Végre világossá vált a válasz, mivel egy új tanulmány kimutatta, hogy az evés utáni sóvárgás ízletes ételek és cukrok, az agy érzelmi központjából származnak.

A „Daily Mail” szerint az Észak-Karolinai Egyetem (UNC) tudósai felfedezték, hogy az agynak ez az amygdalának nevezett területe „világít”, amikor az egerek szívesen esznek, nemcsak bármilyen ételt, hanem azt is. amelyek sok kalóriát tartalmaznak.

A tudósok úgy vélik, hogy felfedezésük célpontot jelenthet egy olyan súlycsökkentő gyógyszer kifejlesztéséhez, amely eltántorítaná a zsíros ételek fogyasztásának folytatását anélkül, hogy beavatkozna a szükséges rendszeres étkezési szokásokba.

A tanulmány kimutatta, hogy az érzelmek, vagy legalábbis az agyunkban lévő érzelmi központok arra késztetnek bennünket, hogy ételt együnk, ami nem volt bőséges az idők során, ami egy olyan rendszer kialakulásához vezet az agyban, amely azt mondja, hogy annyi táplálékot kell bevinni. lehetséges, ameddig csak lehet.

Anyagcsere-rendszereinknek megvan az az előnye, hogy az elfogyasztott zsírokat energiává alakítják, ezért (evolúciós szempontból) jó ötlet a magas zsírtartalmú étrend.

A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az étkezésnek két módja van: a szimmetrikus étkezés az élet céljára és a következetes étkezés az élvezet céljára.

A közelmúltban a tudósok az evés örömére helyezték a hangsúlyt, és felfedezték a neoseptin nevű fehérjét, amely aktívabbnak tűnik, amikor az egerek és az emberek egyaránt ízletes, gazdag ételeket esznek, és ez tovább tart minket.

Tehát egy gyógyszer, amely blokkolja ezt a fehérjét, korlátozhatja a túlevési vágyunkat is.

Meg kell jegyezni, hogy a tudósok régóta tanulmányozták az amygdalát, és összefüggésbe hozták a fájdalommal, szorongással és félelemmel, de a legújabb eredmények megerősítik, hogy más dolgokkal is összefüggésben van, például az anyagcsere-étkezés szabályozásával.