Այս մթերքները հակաբորբոքային են

Այս մթերքները հակաբորբոքային են

Սննդաբանները միշտ խորհուրդ են տալիս ուտել սննդանյութերով հարուստ մթերքների գունավոր բազմազանություն: Իհարկե, մթերքներն իրենց գույնը ստանում են այնպիսի միացություններից, որոնք գործում են որպես հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են պոլիֆենոլները և ֆլավոնոիդները, բացի հիմնական գունային միացություններից, որոնց մասին պետք է իմանալ կարոտինոիդներն են, որոնք ճարպային լուծվող դեղին, նարնջագույն կամ կարմիր գունանյութեր են, որոնք առկա են մրգերի և բանջարեղենի մեջ: որոնք գործում են որպես հզոր հակաօքսիդանտներ և հակաբորբոքային նյութեր մարդու մարմնում, ասվում է Well+Good-ի հրապարակած զեկույցում:

Սրտի հիվանդություն և քաղցկեղ

Լիկոպենը կարոտինոիդի ձև է, որը որոշ մրգերի և բանջարեղենի տալիս է վառ կարմիրից մինչև վառ վարդագույն գույն, օրինակ՝ լոլիկը և ձմերուկը: «Լիկոպենը հակաօքսիդանտ է, որը կապված է արյան ճնշման բարելավման, սրտանոթային համակարգի առողջության, խոլեստերինի նվազեցման և մի շարք քաղցկեղների դեմ պայքարի հետ», - ասում է դիետոլոգ Լաուրա Իոն: Սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղը մահվան հիմնական պատճառներն են, և լիկոպենով հարուստ մթերքների օգտագործումը կարող է լինել հիվանդության կանխարգելման ձև: Ըստ Ayo-ի, օրական ութից 21 միլիգրամ լիկոպին ուտելը լավ տիրույթ է օպտիմալ օգուտների համար:

Լիկոպենի առավելությունները

Նյութափոխանակության գործընթացում մեր մարմինը բնականաբար արտադրում է անկայուն մոլեկուլներ, որոնք կոչվում են ազատ ռադիկալներ: «Երբ այս ազատ ռադիկալները կուտակվում են մարմնում, դրանք կարող են բջիջների վնաս պատճառել», - բացատրում է Այոն: Այսպիսով, օգտագործելով լիկոպեն պարունակող մթերքները, այն օգնում է պայքարել ազատ ռադիկալների դեմ և կանխում է առողջ բջիջների հետագա վնասը՝ դրանով իսկ պայքարելով երկարատև առողջության հետևանքների հետ կապված քրոնիկական բորբոքման ախտանիշների դեմ, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները և Ալցհեյմերի հիվանդությունը:

մրգեր եւ բանջարեղեններ

Թարմ, պահածոյացված և չորացրած մրգերն ու բանջարեղենը կարող են լինել լիկոպինի հիանալի աղբյուրներ: «Վերամշակման տարբեր մեթոդներ իրականում կարող են մեծացնել լիկոպենի կենսամատչելիությունը որոշ մթերքներում՝ կոտրելով բջջային պատերը, այնպես որ, նույնիսկ եթե մարդը չի կարողանում ձեռք բերել թարմ մթերք, այլ տարբերակներ կարող են ապահովել լիկոպենի ավելի բարձր աղբյուրներ, քան կարծում էին», - ասում է Այոն:

Լիկոպինով հարուստ մթերքներ

Այոն խորհուրդ է տալիս ուտել առողջ չհագեցած ճարպեր և ութ մթերքներ, որոնք լիկոպենի հիանալի աղբյուրներ են՝ սննդանյութերի օպտիմալ կլանման համար.

1. լոլիկ

Լոլիկը և լոլիկի վերամշակված մթերքները լիկոպենի մեծ աղբյուրներ են, բայց զարմանալիորեն, վերամշակված լոլիկի արտադրանքը ավելի բարձր կենսամատչելիություն ունի, քան թարմ լոլիկը: Այոն ասում է, որ 100 գրամ հետևյալ տարբերակներից ուտելը պարունակում է լիկոպինի հետևյալ քանակությունը.

• Արևի չորացրած լոլիկ՝ 45.9 միլիգրամ

Տոմատի խյուս՝ 21.8 միլիգրամ

Թարմ լոլիկ՝ 3.0 միլիգրամ

• Պահածոյացված լոլիկը ապահովում է 2.7 միլիգրամ:

2. Քաղցր կարտոֆիլ

Քաղցր կարտոֆիլը հայտնի է որպես վիտամին A-ի, մանրաթելերի և փայլուն մաշկի հիանալի աղբյուր, բայց նաև լիկոպինի հիանալի աղբյուր է:

3. Վարդագույն գրեյպֆրուտ

Գրեյպֆրուտի կեսը պարունակում է մոտ մեկ միլիգրամ լիկոպեն և նաև վիտամին C-ի հիանալի աղբյուր է:

4. Արյան նարինջ

Ի տարբերություն սովորական նարնջի, արյան նարինջներն ունեն ծաղկային կամ ցիտրուսային համ և ավելի մուգ գույն՝ լիկոպինի պարունակության պատճառով:

5. Ձմերուկ

Ձմերուկը պարունակում է նույնքան կամ ավելի լիկոպեն, քան հում լոլիկը, կախված բազմազանությունից և աճի պայմաններից: Մեկուկես բաժակ ձմերուկը պարունակում է ինը-ից 13 միլիգրամ լիկոպին:

6. Պապայա

Պապայա ուտելը օրգանիզմին ապահովում է համապատասխան քանակությամբ լիկոպին՝ ի լրումն մարսողության խանգարման և փորկապության վերացման:

7. Գուավա

Յուրաքանչյուր 100 գրամ գուավան պարունակում է ավելի քան հինգ միլիգրամ լիկոպեն, ինչպես նաև C, A և օմեգա-3 վիտամիններ:

8. Կարմիր պղպեղ

Կարմիր պղպեղը ջրի պարունակությունը կազմում է 92%, իսկ վիտամին C-ից բացի հարուստ է լիկոպենով։ Այն ունիվերսալ է և կարելի է ավելացնել գրեթե ցանկացած ուտեստի։