Ինչպե՞ս են որոշ մթերքներ ազդում մեր օրգանիզմի էներգիայի մակարդակի վրա:
Առաջին բանը, որ դուք պետք է իմանաք, այն է, որ բոլոր մթերքները ձեզ էներգիա են տալիս կալորիաների տեսքով, որոնք ձեր էներգիայի չափանիշն են: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր մթերքներն են նույն կերպ ազդում ձեր էներգիայի մակարդակի վրա:
Երեք մակրոէլեմենտներից ածխաջրերն ապահովում են էներգիայի ավելի արագ աղբյուր՝ համեմատած սպիտակուցների և ճարպերի հետ, քանի որ դրանք էներգիայի լավագույն աղբյուրն են ձեր օրգանիզմի համար:
Հետևաբար, ածխաջրերը դասակարգվում են որպես պարզ և բարդ և, բացի բարձր կամ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսից, տարբեր կերպ են ազդում ձեր էներգիայի մակարդակի վրա:
Սա ստիպում է մեզ մտածել, թե որն է ավելի լավ բարդ կամ պարզ ածխաջրեր:
Պարզ ածխաջրեր.
Պարզ ածխաջրերը բաղկացած են մեկ կամ երկու շաքարի մոլեկուլներից և հայտնի են որպես մոնոսաքարիդներ և դիսաքարիդներ: Քանի որ նրա կառուցվածքը շատ փոքր է, այն ավելի հեշտ է մարսվում, և այդպիսով մենք կարող ենք հեշտությամբ օգտագործել այն էներգիայի համար:
Բայց դրա արագ մարսողության արագությունը նշանակում է, որ այն առաջացնում է արյան շաքարի մակարդակի արագ բարձրացում, որին սովորաբար հետևում է էներգիայի արագ անկում, որը կարող է ձեզ դանդաղ զգալ:
Որոշ մթերքներ, որոնք պարունակում են պարզ ածխաջրեր.
- Սպիտակ հաց և նախաճաշի հացահատիկ.
- Քաղցրավենիք .
- Մրգային հյութ.
- Վերամշակված կամ զտված հացահատիկներ՝ ավելացված շաքարով:
Բարդ ածխաջրեր.
Բարդ ածխաջրերը բաղկացած են երեք կամ ավելի շաքարի մոլեկուլներից և հայտնի են որպես օլիգոսաքարիդներ, քանի որ իրենց ավելի բարդ կառուցվածքի և մանրաթելերով հարուստ են, դրանք ավելի երկար են տևում մարսելու համար և այդպիսով ապահովում են արյան շաքարի մակարդակի աստիճանական բարձրացում:
Սա նշանակում է, որ բարդ ածխաջրերն ապահովում են ձեզ էներգիայի կայուն պաշար ողջ օրվա ընթացքում:
Որոշ մթերքներ, որոնք պարունակում են բարդ ածխաջրեր.
- Ամբողջական, չզտված ձավարեղեն:
- Վարսակ.
- լոբազգիներ;
- Ածխաջրեր.