Կերակրե՛ք սաղմոնի փոխարեն!! Սա գիտնականների խորհուրդն է

Կերակրե՛ք սաղմոնի փոխարեն!! Սա գիտնականների խորհուրդն է

Գիտնականները տարօրինակ խորհուրդ են տվել ձուկ, հատկապես սաղմոն ուտելու սիրահարներին, փոխարենը ուտել դրա կերը, մանավանդ որ այն բաղկացած է մանր սաղմոնի ձկներից։

Քեմբրիջի համալսարանի գիտնականները վերլուծել են 2014 թվականին Շոտլանդիայում սաղմոնի ֆերմերային արտադրության տվյալները՝ համեմատելու վայրի որսած կերային ձկների չափերը բուծված սաղմոնի չափերի հետ, հաղորդում է New Atlas-ը։

Նրանք պարզել են, որ 2014 թվականին 460 տոննա վայրի ձուկ է օգտագործվել 179 տոննա սաղմոն արտադրելու համար։

Ավելին, վայրի բնության մեջ բռնված ձկների 76 տոկոսը մարդկանց կողմից սովորաբար ուտվող տեսակներից էին, օրինակ՝ անչոուսն ու սարդինան։

Համաշխարհային մասշտաբով վերլուծելով այս թվերը՝ գիտնականները հաշվարկել են, որ եթե ծովերից և օվկիանոսներից որսված ձուկը օգտագործվեր որպես կեր մարդկանց համար, այլ ոչ թե որպես սաղմոնի կեր օգտագործելու, ապա մոտավորապես 4 միլիոն տոննա ձուկը, որը ներկայումս ծովում ամեն տարի բռնվում են, կարող են թողնել տարին, այնուհետև այն կդառնա ավելի մեծ և կդառնա որպես մարդու սննդի աղբյուր:

համաշխարհային ձկնորսություն

Հետազոտության մեջ, որի արդյունքները հրապարակված են PLOS Sustainability and Transformation ամսագրում, հետազոտողները խոստովանում են, որ նրանց թիվը հիմնված է մեկ տարվա ընթացքում մեկ երկրում սաղմոնի արտադրության վրա, ուստի ավելի մեծ հետազոտություններ պետք է կատարվեն ավելի լայն մասշտաբով, թեև դա կարծում էր, որ հետագա ուսումնասիրությունները կներկայացնեն նմանատիպ պատկեր:

Նրանք նաև ավելացրել են, որ «այս մոտեցմամբ սաղմոնի արտադրության ավելացման թույլտվությունը բացառիկ ճնշում կգործադրի համաշխարհային ձկան պաշարների վրա»:

Արդյունքները ցույց են տալիս, որ վայրի ձկների ծավալի կրճատումը, որն օգտագործվում է ֆերմերային սաղմոնի կեր արտադրելու համար, կարող է թուլացնել ճնշումը վայրի ձկան պաշարների վրա՝ միաժամանակ ավելացնելով վայրի ձկների մատակարարումը, որոնք սննդարար են մարդու սպառման համար: