Իմացեք շոկոլադի զարմանալի օգուտների մասին

Իմացեք շոկոլադի զարմանալի օգուտների մասին

Սկսած տասնվեցերորդ դարից, շոկոլադը սկսեց պատրաստվել և աստիճանաբար վերածվեց Եվրոպայում շատ ընտանիքների ամենակարևոր և սիրելի աղանդերից մեկի՝ այն ավելացնելով որպես համ շատ ուտելիքների, ինչպիսիք են տորթերը, քաղցրավենիքները, պաղպաղակը, թխվածքաբլիթները և այլն: մյուսները.

Իսկ Boldsky կայքի հրապարակածի համաձայն՝ ժամանակի ընթացքում պարզ դարձավ, որ շոկոլադը ոչ միայն հավելյալ համ է, այլ ավելի շուտ առողջարար և սննդարար բաղադրիչ։

Շոկոլադի առողջական նշանակությունը պայմանավորված է նրա ֆլավոնոիդների բարձր պարունակությամբ, որոնք ունեն հակաօքսիդանտ ազդեցություն, ինչը օգնում է կանխել շաքարախտը:

Քանի որ հայտնի է, որ սննդակարգի փոփոխությունները կարող են մեծապես ազդել շաքարախտի առաջընթացի կամ վատթարացման վրա, հակաօքսիդանտներով հարուստ սննդի օգտագործումը կարող է զգալիորեն նվազեցնել դրա վնասը:

զարմանալի բաղադրիչներ

Կակաոն՝ շոկոլադի հիմնական բաղադրիչը, պարունակում է մոտ 33% օլեինաթթու, 33% ացետիլացված թթու և 25% պալմիտիկ թթու։Բացի այդ, կակաոյի հատիկները հարուստ են բազմաթիվ ֆլավոնոիդներով։

Կակաոյի մեջ կան որոշ կենսական հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, մագնեզիումը, կալցիումը, ցինկը, կալիումը, պղինձը և ֆոսֆորը; Ինչպես նաև վիտամիններ, ինչպիսիք են B1, B2 և B3, ազոտային միացությունների հետ միասին, ինչպիսիք են սպիտակուցները, կոֆեինը և թալուսը:

մուգ շոկոլադ

Կակաոյի հատիկների մեջ պարունակվող պոլիֆենոլների՝ անուշաբույր օրգանական միացությունների առատությունը ցույց է տալիս դրանց դառնությունը։ Թեև շոկոլադ արտադրող շատ արտադրողներ մշակել են կակաոյի դառը համը վերացնելու տեխնիկա, սակայն պոլիֆենոլի պարունակության նվազման վտանգ կա: Շոկոլադի մեջ շաքարավազի և էմուլգատորների նման բաղադրիչներ ավելացնելը նույնպես այն դարձնում է անառողջ:

Այսպիսով, մուգ շոկոլադը, թեև այն ունի մի փոքր դառը համ, ունի հսկայական առավելություններ՝ համեմատած այլ շոկոլադների հետ, ինչպիսին է կաթնային շոկոլադը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մուգ շոկոլադը պարունակում է մեծ քանակությամբ հում կակաո, ինչը նշանակում է, որ այն ունի ֆենոլային միացությունների ամենաբարձր տոկոսը:

Դրական օգուտներ

Քանի որ շոկոլադը հարուստ է բջջանյութով, հանքանյութերով, ֆլավոնոիդներով և պոլիֆենոլներով, այն կարող է լավ սննդանյութ լինել դիաբետիկների կամ նախադիաբետիկների համար: Մեկ ուսումնասիրություն նաև ցույց է տվել, որ շոկոլադը, հատկապես մուգ շոկոլադը, կարևոր դեր է խաղում մարմնի բորբոքային մարկերների իջեցման գործում, ինչը շաքարախտի հիմնական պատճառներից է և շաքարախտի դեպքում սրտի հիվանդության ռիսկը:

Բացասական ազդեցություններ

Թեև ավելի շատ կակաո և ավելի քիչ շաքար պարունակող շոկոլադը օգտակար է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար, շոկոլադի ավելցուկ օգտագործումը կարող է հանգեցնել որոշ վնասակար հետևանքների, ինչպիսիք են.

1. Քաշի ավելացում
2. Փորկապություն
3. Անքնություն
4. Նյարդայնություն

չափավոր քանակությամբ

Չնայած շոկոլադը առողջարար տարբերակ է շաքարախտով հիվանդների համար, այն պետք է սահմանափակվի մի քանի քառակուսիով, որպեսզի նվազեցնի ավելացված շաքարի քանակը: Իսկ ավելորդ քաշ ունեցող դիաբետիկները պետք է խուսափեն շոկոլադ ուտելուց: Բոլոր դեպքերում դիաբետով հիվանդը պետք է բժշկի հետ խորհրդակցի ընդհանրապես իր սննդակարգի պարունակության մասին և դրա մեջ ներառի շոկոլադ՝ սննդաբանների որոշած քանակությունների համաձայն։