Ինչու ենք մենք լաց լինում սոխ կտրելիս և ինչպես խուսափել այս արցունքներից

Հենց կտրում եք սոխը, մի քանի վայրկյանում նկատում եք այրման և արցունքների զգացողություն և զարմանում, թե ինչպես է սոխը ստիպում լաց լինել։ Գոյություն ունեն արցունքների երեք տեսակ՝ ներառյալ հուզական արցունքները (լաց), բազալային արցունքները և ռեֆլեքսային արցունքները: Զգացմունքային արցունքները գալիս են սթրեսից, տառապանքից, տխրությունից և ֆիզիկական ցավից: Իսկ եթե դուք շատ վատ օր եք անցկացնում, ապա արցունքները կապված են զգացմունքային իրավիճակի հետ։

Ինչ վերաբերում է բազալային արցունքներին, ապա դրանք միշտ պաշտպանիչ շերտ են աչքի համար, այս արցունքները փափկացնում են աչքն ու կոպերը։ Իսկ եթե լացից հետո աչքի մեջ որևէ բորբոքում եք զգում, կարող եք մեղադրել բազալային արցունքները: Ռեֆլեքսային արցունքները հետևանք են աչքերի մեջ ներթափանցող մասնիկների կամ գրգռող նյութերի, որոնք գրգռում են աչքը: Ընդհանուր խախտումները ներառում են ծուխը, փոշին, սոխի գոլորշիները:

Սոխի գոլորշիները արցունքի կաթիլային ռեակցիա են առաջացնում:Սոխը դանակով կտրելուց հետո բջիջները պատռվում են և տեղի է ունենում քիմիական ռեակցիա: Քանի որ առաջացած գազը խանգարում է աչքը։ Եվ երբ դուք բուժում եք աչքը, այն գրգռում է նյարդային բջիջները, ինչը հանգեցնում է բռնկման տեսակների, որոնք ուղեղից պահանջում են արտաքսել արցունքները, որոնք կոչվում են ռեֆլեքսային արցունքներ:

Բայց երբ փորձում են սոխը դնել սառնարանում նախքան մանրացնելը, այն սահմանափակում է ֆերմենտի ակտիվ կարողությունը և նվազեցնում է գազի քանակությունը, որը նա թողնում է, կամ նույնիսկ կտրատում է վերևից ներքև՝ նվազեցնելու ֆերմենտի ուժեղ ազդեցությունը:

Երբ ընթրիքի համար ուրախությամբ կտրատում եք սոխը, նկատում եք, որ արցունքներ են հոսում ձեր դեմքով: Դուք կարող եք այրվող սենսացիա զգալ և վատ զգացողություն, որը ստիպում է ձեզ հեռու մնալ ընթրիքի ավարտից: Այստեղ հարցն այն է, թե ինչու ենք մենք լաց լինում սոխ կտրելիս: Դե, պատասխանը կայանում է ուշագրավ կենսաքիմիական գործընթացներում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ սոխը հողից կլանում է հանքանյութերը, և պարզվում է, որ սոխը լավ է ներծծում հանքանյութերը, հատկապես ծծումբը, որն օգտագործվում է մի շարք ամինաթթուների մեջ: Երբ սոխը կտրվում է, դրանք արտազատվում են՝ ազատելով հեղուկի պարունակությունը և առանձնացնելով ֆերմենտները՝ ի պատասխան ծծմբով հարուստ ամինաթթուների, ձևավորելով անկայուն սուլֆենիկ, որն այնուհետև նորից միացվում է սինթետիկ քիմիական նյութի, որը հայտնի է որպես պրոպանեթիալ-S-օքսիդ: այն լողում է հենց որ սկսում եք կտրատել սոխը, և երբ այն շփվում է ակնագնդի հետ, այն առաջացնում է ուղեղի ռեակցիա՝ արցունքներ արձակելով: Իսկ երբ դուրս եք գալիս խոհանոցից, նկատում եք աչքերի և այտերի կարմրությունը արցունքների պատճառով, և մի փորձեք արագ ողողել աչքերը, քանի որ դա շատ տհաճ բաներ է առաջացնում։

Հիմա ի՞նչ կարող եք անել՝ նվազեցնելու սոխի քիմիական դրաման: Սոխի որոշ տեսակներ, հատկապես քաղցր սոխը, պարունակում են ավելի քիչ ծծումբ և դրանով իսկ ավելի քիչ հակված են արցունքների կամ արցունքների: Դուք կարող եք նաև սառեցնել սոխը սառնարանում կտրելուց երկու օր առաջ, քանի որ դա դանդաղեցնում է քիմիական դժբախտ իրադարձությունների համար պատասխանատու ֆերմենտները: Բացի այդ, կան մի խումբ այլ հնարքներ, օրինակ՝ կտրելիս բերանով շնչել կամ կտրելիս հաց ուտելը։

Սոխն առանց արցունքների կտրելու խորհուրդներ.

Չնայած դուք սիրում եք սննդին սոխ ավելացնել, սակայն սոխ կտրելու պատմությունը բոլորովին այլ է, փորձը կարող է հիասթափեցնել, ոմանք կարող են դիմել պաշտպանիչ ակնոցներ կրելու՝ այդ արցունքները հեռու պահելու համար:

Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք կօգնեն ձեզ կտրել սոխը առանց արցունքների, որոնք կօգնեն ձեզ վերացնել այս փորձառությունը.

1. Ջրի տակ սոխ կտրելը.

Երբ սոխը մանրացնում եք ջրի տակ, դա թույլ չի տալիս ծծմբի միացությունները հասնել ձեր աչքերին և արցունքներ առաջացնել: Եթե ցանկանում եք փորձել այս մեթոդը և պահպանել անվտանգության նախազգուշական միջոցները և երկարատև օգտագործման դեպքում, նախընտրելի է օգտագործել հարթ ափսե՝ առավելագույն քանակություն ապահովելու համար: աշխատատեղ կամ փորձեք ձեր կտրող տախտակը դնել լվացարանի մեջ և կտրատել սոխը սառը ջրի և ծորակից հոսող ջրի տակ:

2. Սոխի սառեցում.

Կարելի է սոխը դնել սառնարանում և 15 րոպե սառնարանում, որպեսզի կտրատելիս սոխի գրգռվածությունը թուլանա։ Ձեզ համար կարող է դժվար լինել ազատվել սոխի արտաքին շերտից։

3. Արմատները թողեք անձեռնմխելի.

Սոխի արմատները թողեք անձեռնմխելի և մի կտրեք դրանք ցողունով, որպեսզի ունենաք հարթ կողմ, որն օգնում է սոխի կայունությանը և մեծապես նվազեցնում է արցունքները կտրելիս: Բայց այս մեթոդին հետևելիս եղեք զգույշ և նախընտրեք հավատարիմ մնալ սուր դանակի օգտագործմանը և ուշադրություն դարձրեք և դանդաղ կտրեք՝ վթարներից խուսափելու համար:

4. Սոխը միկրոալիքային վառարանում դնելը.

Այս մեթոդի արդյունավետությունը ցույց տվող աղբյուրները շատ չեն, 30 վայրկյանով սոխը միկրոալիքային վառարանում դնելը կօգնի նվազեցնել սոխը կտրատելու պատճառով առաջացած արցունքները։

5. Ձեր բերանի համապատասխանությունը.

Փորձեք ամբողջությամբ փակել բերանը սոխը կտրելիս և փորձեք շնչել քթով, որպեսզի կանխեք սոխի գոլորշիները բերան հասնելու և ծծմբի միացությունները ձեր աչքերին չհասնելու համար:

6. Հաց բերանը դնելը

Դա կարող է լինել վերջին լուծումը. մի կտոր հաց պահելն է բերանում՝ նվազեցնելու աչքերին հասնող սոխի քանակը և կանխելու աչքերի գրգռվածությունը, և այստեղ տեսությունն այն է, որ հացը կլանում է ծծմբի միացությունները՝ նախքան դրանք հասնելը ձեր աչքերին:

7. Սոխի սառեցում

Փորձի ժամանակ, որը սոխը կտրատելուց 30 րոպե սառեցրեց, այն հանգեցրեց փոքր գրգռվածության և լաց չլինելու: Դիետոլոգն առաջարկում է սոխը կտրատելուց առաջ մի քանի ժամ պահել սառնարանում։

8. Միացրեք ձեր մոտ գտնվող օդափոխիչը:

Այս հնարքն օգտագործվում է որպես ծծմբի միացությունները, որոնք խթանում են արցունքները ձեզնից հեռու պահելու, կամ օդափոխիչի մոտ կտրող տախտակ դնելու համար՝ սոխի գոլորշիները ձեր աչքերից ծծելու համար:

9. Դանակի սայրին կիտրոնի հյութ քսեք.

Հեշտ լուծումն այն է, եթե դուք ունեք մեկ այլ պարզ բաղադրիչ, որը կիտրոնի հյութն է, և դանակի սայրը շփեք նախքան սոխը կտրելը: Կտրելիս կնկատեք աչքերի գրգռվածության նվազում և արցունքներ:

10. Օգտագործելով շատ սուր դանակ.

Սոխը կտրելիս սուր դանակի օգտագործումը նվազեցնում է սոխի բջիջների քայքայումը և այդպիսով նվազեցնում է ծծմբի տհաճ միացությունների ազդեցությունը և օգնում է խուսափել ավելի շատ արցունքներից: Դուք կարող եք ինքներդ փորձարկել այս մեթոդը և կտեսնեք տարբերությունը։