Ուտելու պարագաները ազդում են սննդի համի վրա:

Ձեր ճաշակի վրա իրականում ազդում են այն սպասքները, որոնք դուք օգտագործում եք այն ուտելու համար:

Օքսֆորդի համալսարանի հոգեբանները խնդրեցին մասնակիցներին ուտել տարբեր քաշի և գույնի գդալներից մածուն, այնուհետև գնահատել յուրաքանչյուր նմուշի համը:

Հետազոտողները պարզել են, որ յոգուրտը փխրուն է լույսից՝ համտեսելով պլաստմասե գդալները ավելի խիտ և թանկ, քան պլաստիկ գդալներից կերած մածունը: Դա կարող է պայմանավորված լինել այն պատճառով, որ համի մեր ընկալումը փոխվել է անսպասելի փորձառությունների պատճառով, ինչպիսիք են պլաստիկ գդալի անսովոր ծանրությունը, ասում են հետազոտողները:

Կարեւոր էր նաեւ պատառաքաղի գույնը։ Սպիտակ գդալից վերցված սպիտակ յոգուրտն ուներ ավելի բարձր քաղցրության և որակի աստիճան, քան մածունը։ Բայց երբ սպիտակ գդալը փոխարինվեց սև գդալով, այս արդյունքները հակադարձվեցին:

Նույնիսկ պատառաքաղի ձևը կարող է ազդել մարդու համի զգացողության վրա։ Պանիրը դանակով մատուցելիս ավելի աղի էր գնահատվում, քան գդալով, պատառաքաղով կամ ատամի մածուկով շաղ տալով:

«Ինչպես ենք մենք մշակում սնունդը, դա բազմազգայական փորձ է, որը ներառում է համը, սննդի զգացողությունը մեր բերանում, մեր հոտը և մեր աչքերի սենսացիաները: Նույնիսկ նախքան ուտելիք դնելը մեր բերանում, մեր ուղեղը որոշում է կայացրել դրա մասին, ինչը ազդում է մեր ընդհանուր փորձի վրա: «

Նրանք ասում են, որ իրենց հետազոտությունը կարող է օգտագործվել՝ օգնելու փոխել մարդկանց ուտելու սովորությունները, օրինակ՝ չափաբաժնի չափը կամ ճաշին ավելացված աղի քանակը՝ տրամադրելով որոշակի գույների և ձևերի պատառաքաղներ: