Kerugian menambahkan garam ke makanan

Kerugian menambahkan garam ke makanan

Sebuah studi baru menunjukkan bahwa asupan garam yang berlebihan, khususnya, adalah kebiasaan buruk untuk dihentikan. Hasil penelitian yang dipublikasikan di European Heart Journal, menunjukkan bahwa orang yang menambahkan lebih banyak garam ke makanan mereka di meja lebih mungkin meninggal sebelum waktunya. Studi tersebut menemukan bahwa ketika membandingkan asupan garam tinggi dengan orang yang tidak pernah atau jarang menambahkan garam, kelompok pertama memiliki risiko 28% lebih tinggi mengalami kematian dini akibat penyebab alami.

Peneliti utama Profesor Lu Che mengatakan: "Tambah garam meja mewakili 6-20% dari total asupan garam dalam diet Barat, memberikan penilaian unik tentang hubungan antara asupan natrium kebiasaan dan risiko kematian."

Setengah juta kasus

Menggunakan data yang dikumpulkan di UK Biobank, para peneliti mengumpulkan informasi medis dan kebiasaan diet dari lebih dari 500000 orang dalam penelitian ini. Untuk tujuan penelitian, kematian sebelum usia 75 tahun dianggap kematian dini.

Yang pertama dari jenisnya di dunia

Dalam studi pertama dari jenisnya untuk melihat hubungan antara pengasinan makanan dan usia, para peneliti menemukan bahwa orang yang menambahkan garam ke meja memiliki harapan hidup yang lebih pendek dibandingkan dengan mereka yang tidak. Pada usia 2.28 tahun, pria dan wanita yang selalu menambahkan garam di meja masing-masing adalah 1.5 dan XNUMX tahun, cenderung hidup lebih sedikit daripada mereka yang tidak pernah atau jarang melakukannya.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Para peneliti mencatat bahwa ada sedikit penurunan risiko kematian dini bagi orang yang makan lebih banyak buah dan sayuran, tetapi perbedaannya tidak signifikan secara statistik. Para peneliti menjelaskan bahwa makan lebih banyak buah dan sayuran dapat membantu mendapatkan jumlah kalium harian yang tepat, yang dapat membantu mengurangi efek kelebihan natrium pada tubuh.

Semakin banyak kalium yang tertelan, semakin besar kemungkinan natrium akan hilang melalui urin, dengan asumsi orang tersebut tidak memiliki penyakit ginjal. The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi sekitar 4700 mg potasium per hari.

Meningkatkan kualitas hidup

Penelitian terbaru lainnya menemukan bahwa makan lebih sedikit garam dapat meningkatkan kualitas hidup, sehingga memudahkan beberapa orang dengan penyakit jantung untuk bernapas, tidur, dan tetap aktif. Para ahli menyarankan bahwa jika seseorang benar-benar perlu mengurangi garam, menghindari makanan olahan dan makanan yang dimasak di restoran mungkin merupakan titik awal yang baik. Anda juga dapat berbelanja banyak produk alami bebas natrium serta meningkatkan rasa makanan dengan berbagai cara, termasuk menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, dan campuran bumbu bebas garam.

perlu tapi

Sementara asupan natrium adalah bagian penting dari diet sehat, terlalu banyak natrium dapat memiliki efek negatif pada tekanan darah dan kesehatan jantung.