Manfaat keju sangat banyak, yang terpenting adalah B12. Pelajari lebih lanjut

Keju adalah makanan berbahan dasar susu populer yang dapat dinikmati sendiri atau digunakan sebagai bahan lezat dalam makanan dan kudapan, mulai dari cheddar pada telur dadar pagi hingga tomat ceri dan bola mozzarella untuk kudapan Mediterania, dan parmesan pada pasta saat makan malam.

Pecinta keju sering menemukan diri mereka tertarik pada produk susu, yang mungkin membuat orang bertanya-tanya tentang efek potensial dari makan keju setiap hari, menurut apa yang diterbitkan oleh situs web "Eat This Not That".

Keju kaya akan banyak nutrisi seperti protein dan kalsium, dan mengandung senyawa bioaktif, seperti magnesium dan vitamin B12, serta sejumlah besar natrium, lemak jenuh, dan kalori.

Para ahli menunjukkan bahwa ada banyak informasi yang salah tentang keju di Internet, yang dapat membuat sebagian orang waspada saat memikirkan untuk memakannya, karena keju sering digambarkan sebagai sumber utama lemak jenuh, yang sulit dicerna, dan disalahkan. untuk semua banyak penyakit. Eat This Not That menyurvei pakar nutrisi tepercaya dan mereka melaporkan hal berikut:

Peningkatan kadar kalsium

Menurut Pedoman Diet AS, 30% pria dan 60% wanita tidak mendapatkan cukup kalsium dalam diet mereka, dan 75% orang dewasa tidak memenuhi asupan harian yang direkomendasikan yaitu 1000 mg kalsium.Kalsium membantu menjaga kesehatan tulang, tetapi muncul Penelitian juga menunjukkan bahwa itu dapat berkontribusi untuk menurunkan tekanan darah, mencegah pre-eklampsia, dan bahkan menjaga berat badan yang sehat.

Para ahli menjelaskan bahwa sekitar 72% asupan kalsium berasal dari produk susu dan makanan yang mengandung bahan susu tambahan.Keju keras mengandung kalsium paling banyak karena kandungan airnya yang lebih rendah, yang membuatnya lebih padat nutrisi.

Meningkatkan mikrobioma usus

Banyak yang tahu bahwa yogurt adalah salah satu cara terbaik untuk menimbun bakteri menguntungkan yang membantu meningkatkan mikrobioma, saluran pencernaan, dan kesehatan sistem kekebalan Anda, tetapi ada banyak jenis keju lunak dan keras, termasuk cheddar, edamame, feta, Parmesan, dan Gouda yang memberi tubuh probiotik dalam jumlah yang cukup.

Lebih banyak penelitian sedang dilakukan untuk lebih memahami jumlah dan kelangsungan hidup bakteri selama pembuatan keju.

Mengurangi resiko penyakit jantung

Meskipun keju penuh lemak merupakan sumber penting lemak jenuh, dan meskipun dapat meningkatkan risiko penyakit arteri koroner, penelitian menunjukkan sebaliknya.

Satu studi di The Lancet, yang melibatkan 135000 peserta di 21 negara, melaporkan bahwa tidak ada hubungan antara mengonsumsi produk susu, termasuk keju, dan risiko penyakit jantung atau kejadian koroner utama.

Faktanya, penelitian tersebut melaporkan bahwa mereka yang makan lebih dari satu porsi produk susu penuh lemak atau rendah lemak per hari memiliki risiko penyakit jantung, serangan jantung, atau kematian akibat penyakit jantung yang lebih rendah.

Pemulihan otot setelah latihan

Olahragawan mengandalkan suplemen protein untuk meningkatkan pemulihan otot dan memberikan kekuatan dan daya tahan, dan susu mengandung protein berkualitas tinggi dan semua XNUMX asam amino esensial. Penelitian menegaskan bahwa protein whey dan kasein dalam susu dapat mendorong pemulihan pasca latihan dan membantu merangsang sintesis protein otot. Keju terutama terbuat dari kasein, protein yang lambat dicerna yang juga mendorong sintesis protein pasca-latihan.

Sebuah studi baru-baru ini, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, menemukan bahwa di antara 20 atlet kekuatan yang melaporkan bahwa 30g protein dari keju meningkatkan sintesis protein otot, dosis protein yang sama dari susu.

Keju bisa menjadi tambahan yang sehat untuk pola makan seimbang, namun penting untuk mempertimbangkan ukuran porsinya, karena keju mengandung banyak kalori, sodium, dan lemak jenuh.

Intoleransi laktosa

Sekitar 68% populasi dunia menderita suatu bentuk malabsorpsi laktosa, yang terjadi ketika tubuh tidak dapat sepenuhnya mencerna laktosa, karbohidrat utama yang ditemukan dalam susu dan produk susu. Jika Anda tidak toleran laktosa, keju dapat menyebabkan sakit perut setelah memakannya dan menyebabkan kembung, gas, dan diare.

Kabar baiknya adalah keju mengandung laktosa yang jauh lebih sedikit daripada susu dan yogurt. Keju keras yang sudah tua memiliki laktosa paling rendah dan umumnya dapat ditoleransi dengan baik dalam jumlah kecil. Keju yang lebih rendah laktosa dan umumnya ditoleransi dengan baik termasuk Parmesan, Swiss, biru, Gouda, cheddar, brie dan edamame. Keju dengan jumlah laktosa tertinggi termasuk ricotta dan krim keju.

Kalori

Sebagian besar pecinta keju memiliki masalah besar dengan makan keju, yaitu mereka memakannya dalam jumlah banyak.Keju bergizi, tetapi juga tinggi kalori, sehingga mudah untuk berlebihan. 30 gram keju paling keras, seperti cheddar, mengandung sekitar 100-125 kalori, tergantung varietasnya. Sangat mudah untuk mengonsumsi 90 hingga 120 gram sekaligus, baik sebagai camilan atau sebagai bagian dari hidangan utama.

Prediksi horoskop Maguy Farah untuk tahun 2023