Banyak garam mineral, terutama fosfor, zat besi, kalsium dan kalium, juga sangat kaya akan vitamin (A) berguna untuk makanan jaringan mata, (B) berguna untuk darah, dan (C) berguna, yang meningkatkan kekebalan tubuh terhadap melindungi manusia dari pilek, dan ditemukan bahwa 13% dari beratnya mengandung gula dan seperempat persen dari beratnya adalah bahan bertepung.