Mụta maka uru dị ịtụnanya nke chocolate

Mụta maka uru dị ịtụnanya nke chocolate

Kemgbe narị afọ nke iri na isii, chọkọletị malitere ịkwadebe ma jiri nwayọọ nwayọọ ghọọ otu n'ime ihe oriri na-atọ ụtọ nke ọtụtụ ezinụlọ na Europe yana ịgbakwunye ya dị ka ihe ụtọ na ọtụtụ nri dị ka achịcha, sweets, ice cream, biscuits na. ndị ọzọ.

Dịkwa ka ihe webụsaịtị Boldsky bipụtara si kwuo, ka oge na-aga, ọ bịara doo anya na chocolate abụghị naanị ụtọ agbakwunyere, kama ọ bụ ihe na-edozi ahụ ma na-edozi ahụ.

Mkpa ahụike chocolate bụ n'ihi nnukwu ọdịnaya nke flavonoids nke nwere mmetụta antioxidant, nke na-enyere aka igbochi ọrịa shuga.

Ebe ọ bụ na a maara na mgbanwe nri nwere ike imetụta ọganihu ma ọ bụ mmebi nke ọrịa shuga, iri nri bara ụba na antioxidants nwere ike inye aka belata mmebi ya nke ukwuu.

ihe ịtụnanya

Cocoa, bụ isi ihe dị na chọkọleti, nwere ihe dị ka 33% oleic acid, 33% acetylated acid, na palmitic acid 25. Na mgbakwunye, agwa koko nwere ọtụtụ flavonoids.

Enwere ụfọdụ mineral dị mkpa na koko dị ka ígwè, magnesium, calcium, zinc, potassium, ọla kọpa na phosphorous; Nakwa vitamin dị ka B1, B2 na B3, yana ogige nitrogen dị ka protein, caffeine na thallus.

الشودولاتة الداكنة

Ọnụ ọgụgụ nke polyphenols, ogige ndị na-esi ísì ụtọ na agwa koko, na-ewepụta obi ilu ha. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị na-emepụta chocolate emepụtala usoro iji kpochapụ ụtọ koko nke koko, enwere ihe ize ndụ nke ibelata ọdịnaya polyphenol. Ịtinye ihe ndị dị ka shuga na emulsifiers na chocolate na-emekwa ka ọ ghara ịdị mma.

Chocolate gbara ọchịchịrị, n'agbanyeghị na ọ nwere uto na-elu ilu, nwere nnukwu uru ma e jiri ya tụnyere chọkọleti ndị ọzọ dị ka chọkọleti mmiri ara ehi. Nke a bụ n'ihi na chọkọletị gbara ọchịchịrị nwere nnukwu cacao raw, nke pụtara na o nwere pasentị kachasị elu nke ogige phenolic.

Uru dị mma

N'ihi na chọkọleti bara ụba na eriri, mineral, flavonoids, na polyphenols, ọ nwere ike bụrụ ezigbo nri maka ndị ọrịa mamịrị ma ọ bụ ndị na-arịa ọrịa shuga. Otu nnyocha gosikwara na chọkọleti, karịsịa chọkọletị gbara ọchịchịrị, na-ekere òkè dị mkpa n’iwetu akara nrịbama n’ime ahụ, bụ́ otu n’ime ihe ndị na-ebute ọrịa shuga na ihe ize ndụ nke ọrịa obi na ọrịa shuga.

Mmetụta ọjọọ

Ọ bụ ezie na chọkọleti nwere koko na obere shuga dị mma maka ndị nwere ọrịa shuga, oke chọkọletị nwere ike ịkpata mmerụ ahụ dị ka:

1. Ibu ibu
2. afọ ntachi
3. ehighi ura
4. Ụbụrụ

na agafeghị oke nha

Ọ bụ ezie na chocolate bụ nhọrọ dị mma maka ndị na-arịa ọrịa shuga, a ga-amachibido ya na oghere ole na ole iji belata oke shuga agbakwunyere. Na ndị ọrịa mamịrị nke buru oke ibu kwesịrị izere iri chocolate. N'ọnọdụ niile, onye na-arịa ọrịa shuga kwesịrị ịgakwuru dọkịta banyere ọdịnaya nke nri ya n'ozuzu ya ma tinye chọkọletị na ya dịka ọnụọgụ ndị ọkachamara n'ihe banyere nri si kpebie.