Svantaggi dell'aggiunta di sale al cibo

Svantaggi dell'aggiunta di sale al cibo

Un nuovo studio suggerisce che l'assunzione eccessiva di sale, in particolare, è una cattiva abitudine da rompere. I risultati dello studio, pubblicati sull'European Heart Journal, hanno mostrato che le persone che aggiungono più sale al cibo a tavola hanno maggiori probabilità di morire prematuramente. Lo studio ha rilevato che, confrontando un'elevata assunzione di sale con persone che non hanno mai o raramente aggiunto sale, il primo gruppo aveva un rischio maggiore del 28% di morte prematura per causa naturale.

Il ricercatore capo, il professor Lu Che, ha affermato: "Il sale da cucina aggiuntivo rappresenta il 6-20% dell'assunzione totale di sale nella dieta occidentale, fornendo una valutazione unica della relazione tra l'assunzione abituale di sodio e il rischio di morte".

Mezzo milione di casi

Utilizzando i dati raccolti presso la biobanca britannica, i ricercatori hanno riunito informazioni mediche e abitudini alimentari di oltre 500000 persone nello studio. Ai fini dello studio, la morte prima dei 75 anni è stata considerata morte prematura.

Il primo del suo genere al mondo

Nel primo studio di questo genere che ha esaminato la relazione tra salare il cibo e l'età, i ricercatori hanno scoperto che le persone che aggiungevano sale alla tavola avevano un'aspettativa di vita più breve rispetto a quelle che non lo facevano. All'età di 2.28 anni, uomini e donne che aggiungevano sempre il sale a tavola avevano rispettivamente 1.5 e XNUMX anni, con probabilità di vivere meno di quelli che non lo facevano mai o raramente.

Frutta e verdura

I ricercatori hanno notato che c'era una piccola diminuzione del rischio di morte precoce per le persone che mangiavano più frutta e verdura, ma la differenza non era statisticamente significativa. I ricercatori hanno spiegato che mangiare più frutta e verdura può aiutare a ottenere una quantità giornaliera adeguata di potassio, che può aiutare a mitigare gli effetti dell'eccesso di sodio sul corpo.

Più potassio viene ingerito, più è probabile che il sodio venga perso attraverso le urine, supponendo che la persona non abbia una malattia renale. L'American Heart Association raccomanda di consumare circa 4700 mg di potassio al giorno.

Migliorare la qualità della vita

Altre ricerche recenti hanno scoperto che mangiare meno sale può migliorare la qualità della vita, rendendo più facile per alcune persone con malattie cardiache respirare, dormire e rimanere attive. Gli esperti consigliano che se una persona ha davvero bisogno di ridurre il sale, evitare cibi trasformati e pasti cucinati al ristorante può essere un buon punto di partenza. Puoi anche acquistare molti prodotti naturalmente privi di sodio e migliorare il sapore dei pasti con una varietà di mezzi, inclusa l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e miscele di condimenti senza sale.

necessario ma

Sebbene l'assunzione di sodio sia una parte necessaria di una dieta sana, troppo sodio può avere effetti negativi sulla pressione sanguigna e sulla salute del cuore.