La più importante fonte di vitamina D oltre al sole

La più importante fonte di vitamina D oltre al sole

La vitamina D è una vitamina essenziale di cui il corpo ha bisogno per l'assorbimento del calcio, lo sviluppo delle ossa, la funzione immunitaria e il sollievo dall'infiammazione. La carenza di vitamina D può portare a rachitismo, indebolimento del sistema immunitario, aumento del rischio di cancro, scarsa crescita dei capelli e osteomalacia. D'altra parte, è noto che l'assorbimento eccessivo di calcio da parte dell'organismo a causa della vitamina D può portare a calcoli renali.

L'attuale valore giornaliero raccomandato per la vitamina D è di 20 microgrammi, che equivale a 800 unità internazionali al giorno. Si ritiene che il limite di tossicità sia compreso tra 250 e 1000 µg/giorno. A volte i valori di vitamina D sono indicati in titolo UI, poiché 1 microgrammo di vitamina D equivale a 40 UI, con un massimo di 4000 UI al giorno, per evitare l'accumulo di calcoli renali.

Il corpo produce vitamina D quando la pelle è esposta alla luce solare ed è quindi chiamata vitamina del sole. L'esposizione al sole è la fonte primaria di vitamina D per la maggior parte delle persone. Ma la luce solare potrebbe non aiutare il corpo a produrre abbastanza vitamina D, a seconda della stagione e del luogo in cui vive una persona, e le persone anziane spesso non possono produrre tanta vitamina D.

Gli alimenti ricchi di vitamina D includono:
• pescare
• uova
• Funghi esposti al sole
• fegato

La vitamina D non si trova naturalmente in molti alimenti, motivo per cui molti alimenti sono arricchiti con vitamina D. Ciò significa che la vitamina D è stata aggiunta a molti alimenti allo scopo di aumentare i benefici per la salute.Gli alimenti arricchiti con vitamina D sono generalmente ricchi di calcio , come segue:
• il latte
• Sostituti del latte
• Yogurt
• Cereali per la colazione
tofu
• succo d'arancia

Aumenta l'assorbimento della vitamina D
L'assorbimento da parte del corpo della vitamina D se assunto con cibi grassi può essere aumentato dell'11-50%. Prenderlo con un pasto abbondante aumenta l'assorbimento del 50%. Il magnesio svolge un ruolo importante nell'attivazione e nell'uso della vitamina D nel corpo.

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