I sostituti dello zucchero possono aiutarti a ridurre la fame!!!

I sostituti dello zucchero possono aiutarti a ridurre la fame!!!

Un nuovo studio ha concluso che mangiare cibi ricchi di dolcificanti al posto dello zucchero porta ad una diminuzione dell’appetito e della sensazione di fame, contrariamente alla credenza popolare. Secondo quanto pubblicato dal sito “News Medical”.

"Campioni di sangue"

I ricercatori dell’Università di Leeds hanno seguito gli effetti del consumo di biscotti con zucchero o due tipi di dolcificanti alimentari, come il sostituto naturale dello zucchero “Stevia” o il dolcificante artificiale “Neotame”, derivato dall’aspartame.

I partecipanti in sovrappeso o obesi hanno mangiato biscotti con un ripieno di frutta contenente zucchero, un sostituto naturale dello zucchero o un dolcificante artificiale.

I ricercatori hanno quindi prelevato campioni di sangue per determinare i livelli basali di glucosio, insulina e ormoni legati all’appetito, e ai partecipanti è stato anche chiesto di valutare il loro appetito e le preferenze alimentari.

“Nessuna differenza nell'appetito”

Dopo aver mangiato i biscotti, hanno valutato il loro senso di sazietà nell'arco di diverse ore e sono stati misurati i livelli di glucosio, insulina, grelina, peptide 1 simile al glucagone e peptide pancreatico, ovvero gli ormoni associati al consumo di cibo.

I risultati hanno rivelato che non c’erano differenze nell’appetito o nelle risposte endocrine legate ai due tipi di dolcificante rispetto allo zucchero. Ma i livelli di insulina misurati due ore dopo il pasto sono diminuiti, così come i livelli di zucchero nel sangue.

Benefici e rischi

Lo studio, pubblicato dal consorzio SWEET, ha coinvolto 29 partner europei di ricerca, consumatori e industria, che sta sviluppando e esaminando le prove sui benefici a lungo termine e sui potenziali rischi legati al passaggio ai dolcificanti artificiali.

Da parte sua, il ricercatore capo della Scuola di Psicologia dell’Università di Leeds, Graham Finlayson, ha dichiarato: “L’uso di dolcificanti e esaltatori di dolcezza ha ricevuto molta attenzione negativa, comprese pubblicazioni importanti che collegano il loro consumo a una scarsa risposta dello zucchero nel sangue e aumento del rischio di infarti e ictus”.

Ha aggiunto: “Il nostro studio fornisce prove conclusive a sostegno dell’uso quotidiano di dolcificanti e esaltatori di dolcezza per il controllo del peso corporeo e dello zucchero nel sangue”.

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