Scopri il matcha... e le sue proprietà salutari più importanti

Il matcha cresce in modo diverso e ha proprietà nutrizionali uniche. Gli agricoltori coltivano il matcha coprendo le piante di tè 20-30 giorni prima del raccolto per evitare la luce solare diretta. Ciò aumenta la produzione di clorofilla, aumenta il contenuto di aminoacidi e conferisce alla pianta un colore verde scuro.Una volta raccolte le foglie di tè, gli steli e le vene vengono rimossi e le foglie vengono macinate in una polvere fine nota come matcha.

 Il matcha contiene sostanze nutritive dall'intera foglia di tè, risultando in più caffeina e più antiossidanti rispetto a quelli che si trovano tipicamente nel tè verde.