I benefici delle zuppe calde durante il Ramadan

I benefici delle zuppe calde durante il Ramadan

Una scodella di zuppa calda può fornire una sensazione di pienezza e calore, sia che si tratti di una zuppa densa e cremosa o di una zuppa a base di brodo, la zuppa può sempre fornire ciò che il corpo richiede dopo il digiuno e ciò che può renderla la scelta più importante durante tutto il mese santo.

Secondo un rapporto pubblicato dal sito web "Eat This Not That", mangiare una zuppa calda offre molti vantaggi, ma ci sono alcune riserve.Ecco entrambi:

1. Una maggiore e più rapida sensazione di sazietà

La nutrizionista Laura Burak spiega che gli alimenti che contengono un'alta percentuale di acqua possono dare una sensazione di sazietà più velocemente, osservando che "iniziare il pasto con zuppa o insalata, sia che si tratti di una grande quantità di acqua o di cibi ipocalorici, fornirà una sensazione di sazietà e prevenire l'eccesso di cibo”, il che significa che si possono consumare meno calorie con una sensazione di completa soddisfazione.

2. Aggiunte utili e varie

Burak raccomanda che il piatto fondo sia pieno di cibi ricchi di sostanze nutritive per evitare di avere fame e mangiare troppo, spiegando che bisogna attenersi a “mangiare zuppe a basso contenuto di sodio, che contengono ingredienti nutrienti come verdure, erbe, spezie, cereali ricchi di fibre, fagioli, piselli e lenticchie.

3. Meno calorie

Puoi ottenere più nutrienti con meno calorie, poiché gli studi hanno dimostrato che la zuppa è in realtà un fattore che contribuisce alla perdita di peso e riduce il rischio di obesità.

L'esperto di nutrizione Dr. Toby Amidor, autore del Cookbook più venduto secondo le liste del “Wall Street Journal”, ritiene che la zuppa abbia il potenziale per essere una grande fonte di nutrimento, spiegando che “se il piatto della zuppa è a base di brodo e contiene molte verdure e fagioli, quindi è un ottimo modo per ottenere fibre, vitamine antiossidanti A e C e ottenere potassio.

Il dottor Burak afferma che le zuppe a base di brodo sono un affare nutrizionale, soprattutto se contengono verdure, fagioli o lenticchie.

4. Evita le zuppe cremose

Gli esperti mettono in guardia contro il consumo di zuppa cremosa, che si basa sul burro e altri ingredienti ricchi di grassi invece che sul brodo, perché è ricca di calorie e grassi saturi, e molti nutrizionisti concordano sul fatto che quando si sceglie la zuppa, è importante sapere che qualsiasi zuppa che contiene la crema sarà molto più alta nel contenuto di grassi.

"Le zuppe preparate con panna anziché brodo possono essere bombe caloriche e tendono ad essere ricche di grassi saturi (che fanno male alla salute del cuore)", afferma il dott. Burak.

5. Troppo sodio

Il dottor Amidor è d'accordo, aggiungendo che tali zuppe possono essere malsane perché contengono grassi saturi, che "hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, soprattutto se consumati in eccesso".

Oltre ad essere ricca di grassi saturi, la zuppa può anche contenere una quantità eccessiva di sodio. L'American Heart Association raccomanda che la persona media consumi non più di 2300 milligrammi di sodio al giorno, ma una normale lattina di zuppa di pollo può effettivamente contenere 890 milligrammi di sodio per porzione.

Il dottor Burak spiega che "sebbene la zuppa possa essere un'opzione salutare, può contenere alti livelli di sodio, specialmente quando la acquisti già pronta invece di prepararla in casa" e consiglia che per evitare di mangiare alti livelli di sodio , ci si dovrebbe affidare a Eat soup a base di brodo fatto in casa.

I nutrizionisti concordano, secondo il rapporto, che preparare la zuppa in casa invece di ordinarla in un ristorante o acquistare confezioni già pronte è sempre l'opzione migliore per la salute, e il dottor Amidor aggiunge che se c'è intenzione di mangiare zuppa cremosa, è meglio affidarsi a verdure amidacee quando lo si prepara in casa, “come patate o zucca”.

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