Per i diabetici, ecco questi consigli per la colazione

Per i diabetici, ecco questi consigli per la colazione

Molti di noi hanno sentito dire che "la colazione è il pasto più importante della giornata" e mentre ci sono opinioni divergenti su questa famosa frase, non c'è dubbio che le abitudini della colazione hanno un effetto sul corpo. Quando si tratta di zucchero nel sangue, ci sono molti fattori che rientrano in questa scala e ciò che si mangia (o non si mangia) può essere in cima alla lista. Mentre le persone con diabete dovrebbero essere particolarmente interessate alla gestione della glicemia, è nell'interesse di tutti evitare abitudini che rendono difficile per il nostro corpo mantenere livelli di zucchero nel sangue sani.

Secondo un rapporto pubblicato da It This Not That, le quattro peggiori abitudini a colazione per la glicemia sono:

1- Non mangiare abbastanza fibre

La fibra è un nutriente prezioso che svolge molte funzioni, dal miglioramento della regolarità digestiva e del colesterolo nel sangue all'aumento della sensazione di pienezza e al rallentamento del rilascio di carboidrati nel flusso sanguigno.

Quando si mangia una colazione povera di fibre e ricca di carboidrati, come un toast bianco con marmellata, i carboidrati nel pasto raggiungeranno il flusso sanguigno più velocemente che se si mangiassero gli stessi carboidrati con un contenuto di fibre più elevato.

Un rapido aumento dei carboidrati può causare un aumento e una diminuzione della glicemia dopo un pasto, che può influenzare i livelli di energia e l'appetito.

Per le persone che non hanno il diabete, il corpo è ben attrezzato con insulina per aiutare con questo processo. Tuttavia, nel tempo, la capacità del corpo di rispondere in modo efficiente a questo aumento di zucchero può diminuire. Per moderare la risposta richiesta dal pancreas, i nutrizionisti consigliano di includere le fibre nella colazione.

Una buona regola pratica è quella di avere almeno 1 grammo di fibra ogni 5 grammi di carboidrati. Questa semplice matematica può essere eseguita guardando il pannello Valori nutrizionali e, in caso di dubbio, sostituire il pane bianco con cereali integrali e aggiungere frutta a colazione, insieme ad altri alimenti ricchi di fibre, come farina d'avena, grano saraceno e verdure.

2- Non fare colazione

Anche se potrebbero esserci opinioni divergenti su quanto sia importante fare colazione, ci sono alcune risposte fisiologiche che si verificano saltandola. In effetti, uno studio su individui con diabete di tipo XNUMX ha notato che saltare la colazione era associato a concentrazioni medie di zucchero nel sangue più elevate e probabilità inferiori di un buon controllo glicemico.

Queste osservazioni sono particolarmente preoccupanti perché uno scarso controllo della glicemia nelle persone con diabete aumenta il rischio di malattie cardiache e nervose e danni ai reni, nonché la compromissione di altri organi e tessuti.

Per chi non ha il diabete, saltare la colazione può avere l'effetto opposto. Durante il digiuno prolungato, come quando salti la colazione, è probabile che i livelli di zucchero nel sangue scendano. Per alcuni, questo cambiamento potrebbe non essere evidente; Per altri, un basso livello di zucchero nel sangue può portare a sintomi di ipoglicemia, come battito cardiaco accelerato, tremori, sudorazione, irritabilità e vertigini.

3- Poca quantità di proteine

Un pasto equilibrato è quello che contiene carboidrati, proteine, fibre e grassi. Se in un pasto mancano tutti questi ingredienti, i livelli di vitamine e minerali si abbassano, il che può portare a livelli elevati di zucchero nel sangue.

Il corpo si impegna molto per abbattere e digerire le proteine, e quando si consuma questo nutriente insieme ai carboidrati, può rallentare il rilascio di carboidrati nel flusso sanguigno.

4- Mancanza di grassi sani

Simili alle proteine, anche i grassi rallentano la digestione dei carboidrati, il che aiuta a ridurre la possibilità di livelli elevati di zucchero nel sangue. I grassi sani sono anche considerati nutrienti saturi, il che significa che una persona si sentirà sazi più a lungo dopo la colazione. A causa dei benefici saturi dei grassi, pasti equilibrati che includono questi nutrienti possono limitare gli spuntini e le porzioni per aiutare ulteriormente la gestione della glicemia.

I grassi sani, come i grassi insaturi che si trovano negli avocado, nelle noci e nel burro di noci, possono ridurre l'infiammazione nel corpo e spesso non richiedono molta preparazione prima di incorporarli in un pasto. Ad esempio, aggiungi mezzo avocado al pane tostato integrale invece della marmellata, aggiungi il burro di noci alle mele per aumentare le proteine ​​e i grassi e cospargi il burro di arachidi.