Qual è l'effetto dei cibi fermentati sulla salute dell'intestino?

Qual è l'effetto dei cibi fermentati sulla salute dell'intestino?

I cibi fermentati sono stati mangiati per secoli e i loro numerosi benefici per la salute sono già stati dimostrati. Il processo di fermentazione comporta la scomposizione degli zuccheri da parte di batteri e lieviti, con conseguente produzione di composti benefici. Dal miglioramento della digestione al miglioramento dell'assorbimento dei nutrienti, i cibi fermentati offrono una serie di benefici, secondo l'Hindustan Times, che ha fornito consigli su come incorporare perfettamente i cibi fermentati nella dieta quotidiana per una migliore salute e felicità.

Maggiori benefici biologici

Azhar Ali Syed, un allenatore di salute olistica e autore del libro "Mangia la tua torta e dimagrisci", afferma che i cibi fermentati hanno un sapore, un aroma, una consistenza e un aspetto distintivi, oltre al metodo tradizionale di conservazione del cibo noto come fermentazione non solo prolunga la durata di conservazione degli alimenti, ma ne migliora anche il contenuto rendendo i nutrienti più biodisponibili.

Prebiotico e probiotico

Sayed ha aggiunto: “La fermentazione colpisce il sistema immunitario e l'intestino, il che aiuta a prevenire le infezioni che possono causare molte malattie. Verdure, frutta, cereali, latticini, carne, pesce, uova, legumi, noci e semi sono solo alcune delle tante cose che possono essere fermentate. Poiché i cibi fermentati sono spesso ricchi di prebiotici e probiotici, hanno molti benefici per la salute, tra cui il miglioramento della digestione e della salute dell'intestino, il rafforzamento del sistema immunitario e la prevenzione di molte malattie.

Intolleranza all'istamina

Syed ha consigliato che "cibi fermentati come yogurt, formaggio e sottaceti possono essere facilmente incorporati nelle diete perché sono ampiamente disponibili nelle case e nei supermercati", osservando che la maggior parte non ha problemi quando consuma cibi fermentati, ma alcune persone dovrebbero farlo. Chi è intollerante alle istamine evitato.

AVVISO IMPORTANTE

Ha anche avvertito che potrebbero esserci sintomi come gonfiore se la persona non avesse mai mangiato cibi fermentati prima, consigliando di prestare attenzione quando una persona gravemente malata o immunocompromessa ha mangiato cibi fermentati.

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