Quali sono le cause della dipendenza dal formaggio?

Quali sono le cause della dipendenza dal formaggio?

Sono poche le persone a cui non piacciono i formaggi di innumerevoli tipologie diverse. Ma sapevi, caro lettore, che il tuo amore per il formaggio può essere causato dalla dipendenza?!

Secondo il quotidiano britannico “Daily Mail”, gli scienziati sono riusciti a identificare le basi biologiche della dipendenza dal formaggio.

Gli scienziati hanno scoperto che i prodotti derivanti dalla digestione del formaggio nel corpo, chiamati casemorfine, sono simili agli oppiacei e si legano ai recettori degli oppiacei nel cervello.Mangiarli porta quindi al rilascio dell'ormone endorfine e crea una sensazione di benessere. felicità.

La camorfina si lega agli stessi recettori nel cervello a cui si legano farmaci come l’eroina, provocando un’ondata di dopamina, il principale neurotrasmettitore nel cervello che è attivo quando le persone provano felicità e piacere.

Quando la casomorfina si lega ai recettori degli oppioidi nel cervello, produce endorfine, che agiscono come un antidolorifico naturale nel corpo, e questo a sua volta porta al rilascio di dopamina, che dà sensazioni di piacere e soddisfazione.

Mangiare del buon cibo è un modo sicuro per aumentare la dopamina nel cervello, poiché il livello della sostanza chimica rilasciata quando ti concedi una fetta extra di pizza ricca di formaggio è sufficiente per farti sentire felice.

La casomorfina è derivata da una proteina presente nel formaggio chiamata caseina. Quando la caseina viene digerita, viene scomposta in proteine ​​più piccole, la casomorfina.

I ricercatori che studiano le proprietà di dipendenza del formaggio sottolineano anche il suo alto contenuto di grassi.

È naturale per il corpo umano desiderare cibi grassi, una funzione dell’evoluzione che ha aiutato i primi esseri umani a cercare cibi ad alto contenuto calorico per sopravvivere.

Le casomorfine si legano ai recettori degli oppioidi in modo simile alla morfina, ha affermato il dottor Neil Barnard, medico della George Washington University School of Medicine and Health Sciences, che ha scritto un intero libro sulla dipendenza dal formaggio intitolato The Cheese Trap.

Ha aggiunto: “La casomorfina più potente si chiama morfocetina, e ha circa un decimo della forza di interazione con i recettori cerebrali rispetto alla morfina pura, solo il 10%, quindi non è sufficiente per essere classificata come dipendenza, ma basta che la persona ami veramente il formaggio”.

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