שוקולד .. שימושי במהלך היום .. מזיק בלילה

במחקר, שפורסם לפני שנים, חוקרים גילו שהיכולת של עכברי מעבדה לווסת את רמת הסוכר בדם השתנתה במהלך היום. שינוי השעון הביולוגי שלהם, המציין מתי הם ישנים ומתעוררים, גורם להם לעלות יותר במשקל.

לפיכך, תוצאות מחקר זה מסבירות מדוע עובדים במשמרות לילה נוטים יותר לפתח סוכרת והשמנה.

המחקר גם הצביע על כך ש"שיבוש השעון הביולוגי בבני אדם מוביל לשיבוש תהליך חילוף החומרים, מה שגורם לעלייה במשקל גם עם אכילת אותן כמויות קלוריות בתזונה שלנו, כך שהבעיה היא לא רק מה אתה אוכל אלא כאשר אתה תאכל את זה."

במחקר זה, החוקר בדק את היעילות של גופם של עכברים בעיכול מזון במהלך עשרים וארבע השעות. הוכח שבשעות היום בהן עכברים אינם יכולים לאכול כרגיל, הם מגיבים פחות לאינסולין, ההורמון שמורה לרקמות הגוף לקחת סוכר מהדם כדי לשמש כאנרגיה, ועודפי סוכר שאינם משמשים לאנרגיה הופכים לתוך שומן.

כאשר החוקרים שיבשו את השעונים הצירקדיים של עכברים על ידי הצבתם תחת אור אדום עמום לאורך היום, העכברים פיתחו סימנים של תנגודת לאינסולין, כלומר רקמות הגוף שלהם לא הגיבו לאותות האינסולין לקלוט סוכר, מה שגרם להם לעלות במשקל .

עמידות לאינסולין קשורה גם לסוכרת ומחלות לב בבני אדם.