ארבעה עשר יתרונות של אכילת קטניות

כולנו יודעים שאכילת קטניות יומיומית משפרת את בריאותנו, אך רבים אינם מודעים לכך שיש להן יתרונות גדולים בקנה מידה גדול לגוף ולנפש, הרשו לנו להכין עבורכם היום יחד ארבעה עשר יתרונות של אכילת קטניות.

1- לבנות שריר

מכיוון שהם עשירים בחומצות אמינו, שהן אבני הבניין של חלבון ושריר, אכילה יותר מהן היא דרך מצוינת לקדם את בריאות השרירים וחוזקם. כמובן, זה לא תחליף לאימון השרירים שלך, אבל זו דרך מצוינת להבטיח את בריאות השרירים.

2- הגדל את האנרגיה

קטניות כמו שעועית עשירות בפחמימות בריאות, ואכילתן מגבירה את האנרגיה ועוזרת לשמור עליה לאורך כל היום הודות לתכולת הסיבים והחלבון שבה.

3- טיפול בעצירות

הסיבים בקטניות עוברים בכמויות גדולות דרך המעיים, מה שמסייע ליציאות סדירות ומטפל בעצירות.

4- Boost Prebiotics

קטניות מספקות הזנה לסוגים רבים של חיידקים מועילים ברגע שהסיבים בדגנים מגיעים למעיים, בעוד שהפרוביוטיקה מקורה באופן טבעי.

5- הגנה על עוברים ממומים

מכיוון שקטניות מכילות חומצה פולית, או ויטמין B9, כאשר אוכלים אותן במהלך ההריון, הן מסייעות במניעת חריגות בעובר.

6- שיפור בריאות הלב

מכיוון שעועית היא מקור טוב למינרל מגנזיום, היא עוזרת להבטיח לב בריא. מגנזיום מסייע להרפיית כלי הדם ומעורב בוויסות התפקוד החשמלי של הלב.

7- נוגדי חמצון אנטי אייג'ינג

קטניות עשירות בתרכובות הידועות כפוליפנולים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה הנלחמים ברדיקלים חופשיים הקשורים להזדקנות ומחלות.

8- הפחתת לחץ דם גבוה

קטניות כגון שעועית עשויות להיות אחת הדרכים הטבעיות להורדת לחץ דם גבוה, מכיוון שמחקרים מראים כי מחסור באבץ עשוי להיות הגורם ליתר לחץ דם.

מחקר, שפורסם ב-American Journal of "Physiology - Kidney Physiology", גילה כי מחסור באבץ עלול לגרום לכליות לספוג נתרן, ובכך להעלות את לחץ הדם. קטניות כמו שעועית שחורה, חומוס ושעועית כליה הן מקורות טובים לאבץ.

9- איזון המצב הנפשי

המוח צריך לאכול פחמימות מורכבות כמו אלו המצויות בקטניות כדי שתאי עצב במוח יוכלו להמיר את חומצת האמינו לסרוטונין, שלו תפקיד חשוב בשיפור מצב הרוח של האדם.

10- בריאות מוח טובה יותר

מומחים ממליצים להוסיף באופן קבוע כמויות מתאימות של שעועית שחורה, חומוס, עדשים או כל סוג אחר של קטניות לתזונה שלך כדי להגביר את בריאות המוח. שעועית היא מקור מצוין לפחמימות מורכבות שהגוף צריך בכמות מספקת לייצור הורמונים של נוירוטרנסמיטר במוח. אכילה של לפחות חצי כוס שעועית מדי יום תעשה את העבודה ביעילות.

11- הגן על הריאות

קטניות מסוימות כמו עדשים, פולי סויה ובוטנים הן מקורות לקו-אנזים Q10, שמחסור בו מוביל למחלות ריאה כמו אסטמה ומחלת ריאות חסימתית כרונית.

12- ויסות רמות הסוכר

הסיבים בקטניות מסייעים לווסת את מהירויות ספיגת הסוכר לזרם הדם, ובכך שומרים על רמות סוכר יציבות ואחידות בדם.

13- מניעת סוכרת

השילוב של קו-אנזים Q10 וסיבים מסייע בהגנה על הגוף מפני סוכרת וטרום סוכרת, וכן בטיפול בשני המצבים.

14- מניעת אוסטאופורוזיס

מחקר מדעי, שפורסם על ידי American Journal of Clinical Nutrition, חשף כי התזונה הים תיכונית יחד עם ויטמין D מסייעת במניעת איבוד עצם בחולים עם אוסטאופורוזיס. קטניות, לצד שפע ירקות, הן אחד מעמודי התווך של התזונה הים תיכונית.