עשרה מזונות שמונעים סרטן

האם אי פעם דמיינתם שתוכלו להקים בית מרקחת משולב למניעת "סרטן" ולהכניס אותו לקצות אצבעותיכם ובמקרר הביתי שלכם?! על פי תוצאות אלפי מחקרים שערכו הקרן העולמית לחקר הסרטן והמכון האמריקאי לחקר הסרטן על תזונה והפוטנציאל שלה כנשק טבעי למניעת סרטן, התוצאה הייתה שהיתרונות של אכילת מזון צמחוני בעיקר, כמו ברוקולי , פירות יער, שום ושאר ירקות, עשויים למנוע ממך לפתח גידולים סרטניים; כמזון דל בקלוריות ושומן, הוא גם עשיר בנוגדי חמצון.

מומחים רבים בתחום זה אישרו את חיפושיהם אחר המזונות הטובים ביותר שמונעים סרטן, כולל "Jed Fahy W", חוקר בבית הספר לרפואה באוניברסיטת ג'ונס הופקינס, והמחקר שלו מתמקד כיצד ירקות מתנגדים לתאים סרטניים, כפי שהוא אומר: "רבים מחקרים מאשרים את חשיבותם של נוגדי חמצון כגון ויטמין (C), ליקופן ובטא-קרוטן לבני אדם, הנמצאים בשפע בפירות וירקות, מחקרים חשבו שאנשים שאוכלים ארוחות עשירות בפירות וירקות נמצאים בסיכון נמוך יותר לחלות בסרטן. מכיוון שאותן ארוחות מכילות מגוון כימיקלים צמח המכונה "פיטוכימיקלים", המגנים על תאי הגוף מפני תרכובות מזיקות במזון ובסביבה, כמו גם מונעים נזק לתאים.

"תזונה בריאה יכולה למנוע סרטן, וזה אומר הרבה פירות וירקות, כמו גם דגנים מלאים, בשר רזה ודגים", אמרה החוקרת וונדי דמרק ואינפרד, פרופסור למדעי ההתנהגות באוניברסיטת טקסס MD Anderson Cancer Center.

בנוכחות מספר פירות, ירקות ומזונות, מומחים אלו בחרו, על סמך מחקרים מיוחדים בתחום זה, רשימה של 10 מזונות חיוניים, אותם אתה יכול להיות להוט לאכול החל מעכשיו כדי להגן על עצמך מפני הסכנות של סרטן.

1- דגנים מלאים:

בדגנים מלאים אנו מתכוונים לדגנים שכולנו אוכלים כמו חיטה וקטניות כמו שעועית, עדשים, פולי סויה, חומוס ושומשום, והיתרון של הדגנים הללו טמון בעובדה שהם מכילים ספונינים, סוג של פחמימות המנטרלות. אנזימים במעי שעלולים לגרום לסרטן, והוא פיטוכימיקל שמונע מתאי סרטן להתחלק, ובנוסף לכך הם תומכים במערכת החיסון ומסייעים בריפוי פצעים.

אכילת דגנים מלאים פירושה אכילת כל שלושת החלקים של גרגר חיטה או שיבולת שועל, למשל, שהם הקליפה החיצונית הקשה או מה שנקרא סובין ועיסה של הדגן, חומרים מסוכרים מורכבים או עמילנים והזרע הקטן שבו, וכן בעבר האמינו שהתועלת שלו היא שהוא מכיל כמות עשירה של סיבים. עם זאת, מחקרים רפואיים עדכניים אומרים כי התכולה הכוללת של הדגנים, עם כל הוויטמינים, המינרלים, הסוכרים המורכבים או העמילנים שלהם, בנוסף לסיבים, היא מה שמגן על גוף ומקדם בריאות.

2- עגבניות:

עגבנייה היא אחד המרכיבים החשובים ביותר במזון יומיומי עבור רבים ברחבי העולם בצורותיה השונות, והיא שימושית בצורתה הטרייה וגם המבושלת, ומהווה מגן מפני סוגים רבים של סרטן, כגון סרטן מערכת העיכול. דרכי הרחם, צוואר הרחם, השד, הריאות והערמונית, מכיוון שהוא מכיל ליקופן, שהוא החומר האדום שנותן לעגבניות את הצבע הייחודי שלהן.

הליקופן הוא פיגמנט ממשפחת הקרוטנואידים הפועל כנוגד חמצון טבעי רב עוצמה, מפחית צמיחה סרטנית ב-77%, שכן הוא מגן מפני סרטן.חומר זה זמין גם באבטיח צהוב, גויאבה, אשכולית ורודה ופלפל אדום.

תהליך בישול העגבניות מגביר את היעילות של חומר זה ואת יכולתו של הגוף לקלוט אותו, שכן יכולת זו מוכפלת על ידי הוספת שמן בלתי רווי כמו שמן זית, מתוך ידיעה שלמוצרי עגבניות כמו רוטב, מיץ עגבניות וקטשופ יש ריכוז גבוה יותר. של ליקופן מאשר עגבניות טריות עצמן.

3- תרד:

התרד מכיל יותר מ-15 פלבנואידים שהם נוגדי חמצון חזקים ויעילים לנטרול רדיקלים חופשיים בגוף ובכך מסייעים במניעת סרטן.
מחקרים הראו שתמציות תרד מפחיתות את חומרת סרטן העור ומראות שהיא יכולה גם להפחית את הצמיחה של סרטן הקיבה.
התרד מכיל גם קרוטנואידים, המונעים את התפשטותם של סוגים מסוימים של תאים סרטניים ואף מעודדים תאים אלו להרוס את עצמם.
והוא מכיל רמות גבוהות של אשלגן, שמגן מפני מחלות עיניים, והוא אפילו מכיל תרכובות קרוטן שפועלות על מוות של תאים סרטניים ומפסיקות את פעילות הסרטן באופן כללי, כך עולה ממחקר שפורסם ב-American Journal of Nutrition.

ו"תרד" הוא אחד מהמוצרים הצמחיים העשירים בחומרי הזנה המועילים באופן נרחב לבריאות, שכן מדענים הצליחו לבודד יותר משלושה עשר סוגים של תרכובות פלבנואידים נוגדי חמצון, החשובים במניעת תהליכים דלקתיים ושקיעת כולסטרול על דפנות עורקים והתנגדות להשפעות של חומרים מסרטנים בתאים של איברי הגוף השונים, וזה מה שנעשה בעת לימוד ההשפעות החיוביות של תמצית "תרד" של חומרים אלה על סרטן הקיבה, העור, השד והפה.

גם עלי ה"תרד" מכילים חומצה פולית, וחומצה זו גם עוזרת להפחית את הסיכויים למחלות נוירולוגיות, בנוסף לכך, "תרד" מכיל כמויות גדולות של ברזל, המסייע בשמירה על חוזק הדם בגוף.

המכון הלאומי לבריאות באמריקה ערך מחקר שכלל יותר מ-490 אנשים, והגיע למסקנה שאלו שאכלו יותר "תרד" נוטים פחות לפתח סרטן הוושט.
ו"תרד" שומר על רוב המינרלים והוויטמינים אם הוא מבושל באדים, בניגוד לרתיחה, שמאבדת את רוב אבות המזון שלו.

 

4ברוקולי:

לא רק זה, ברוקולי הוא אחד המאכלים העשירים ביותר עם ביופלבונואידים, שחשוב במניעת סרטן אנזימים חזקים למלחמה בסרטן הפה, הוושט והקיבה.
על פי תוצאות מאות מחקרים שערכו הקרן העולמית לחקר הסרטן והמכון האמריקאי לחקר הסרטן, סולפורפן פועלת כאנטיביוטיקה נגד החיידקים (H. Pylori) הגורמים לכיב קיבה וסרטן הקיבה, ותוצאות אלו נבדקו. על בני אדם, והתוצאות מאוד מעודדות.
וכדי להפיק את מירב התועלת, אפשר לערבב ברוקולי עם שום קצוץ ושמן זית כדי להפוך אותו למנה בריאה, אומר מומחה התזונה ג'ד פאהיי וו., חוקר בבית הספר לרפואה באוניברסיטת ג'ונס הופקינס, ומוסיף שברוקולי הוא המקור הטבעי הטוב ביותר לייצור סולפורפן.
זה גם יכול לעזור לשמור על לב בריא על ידי סיוע בשמירה על כלי דם חזקים, ברוקולי גם מונע נזק לכלי דם הנגרם מבעיות סוכר כרוניות בדם, וויטמין B6 יכול לווסת או להגביל את עודף ההומוציסטאין. המצטבר בגוף כתוצאה מאכילה בשר אדום, שעלול להגביר את הסיכון למחלת עורקים כליליים.

 

5- תותים ופטל:

תותים ופטל מכילים חומצה מיוחדת מסוג חומצות פנוליות המפחיתות את קצב הפגיעה בתאים כתוצאה מעשן וזיהום אוויר, אכילת תותים ופטל מפחיתה את הסיכון לסרטן ריאות, ומונעת סרטן הפה, הוושט ו קיבה, על פי מאות מחקרים קליניים שנערכו על ידי הקרן העולמית לחקר הסרטן והמכון האמריקאי לחקר הסרטן.
כמו כן, תותים הם אחד הפירות העשירים ביותר בחומצה אלגית נוגדת החמצון, ומחקר מדעי הוכיח שחומר זה יכול לעצור את הצמיחה של גידולים סרטניים.

 

 

6- פטריות:

עוזר לגוף להילחם בסרטן ולהגביר את פעילות מערכת החיסון; הוא מכיל סוכרים, ובטא גלוקן, וחומרים אלו מסייעים לחיזוק מערכת החיסון, תקיפת תאים סרטניים ומניעת רבייתם, וכן ממריץ את ייצור האינטרפרון בגוף לחיסול וירוסים.

 

7- זרעי פשתן:

זרעי פשתן מכילים פיטוכימיקלים המגינים על הגוף מפני מחלות סרטניות ומאטים את צמיחתן, ייתכן שהסיבה לכך היא שזרעים אלו מכילים חלק גדול של סיבים ועשירים בליגנין, בעל השפעה נוגדת חמצון ומעכבת את צמיחת התאים הסרטניים. הוא מכיל גם חומצות שומן, כגון אומגה 3, המגנה מפני מחלות לב וסרטן המעי הגס.

 

8- גזר:

הוא מכיל רמות גבוהות של בטא-קרוטן, הנלחם במגוון רחב של סוגי סרטן כגון ריאות, פה, גרון, קיבה, מעי, ערמונית וסרטן השד. ד"ר כריסטין ברנדט, ראש מחלקת המחקר במכון הדני למדעי החקלאות, אומרת שיש חומר נוסף בגזר בשם פלקרינול שעוצר את הצמיחה של תאים סרטניים, ולכן תזונאים ממליצים כבר מזמן לאכול גזר; כי נראה שזה מונע סרטן, אבל עד כה התרכובת לא זוהתה, אבל מחקר שנערך לאחרונה הראה שאנשים שאוכלים כמויות גדולות של גזר יכולים להפחית את הסיכון שלהם לסרטן ב-40%.
מחקרים מאשרים כי גזר מכיל חומר הורג חרקים בעל השפעה רבה במניעת סרטן פלקרינול הוא קוטל חרקים טבעי המגן על ירקות מפני מחלות פטרייתיות, והוא עשוי להיות הגורם העיקרי שהופך את הגזר לעמיד לסרטן ברמה זו.
דו"ח שפורסם בכתב העת Journal of Agriculture and Food Chemistry אומר שלעכברים שאכלו גזר עם האוכל הרגיל שלהם, כמו גם עכברים שהוסיפו פלקרינול למזונם, נטו לפתח גידולים ממאירים בשליש בהשוואה לעכברים שלא ניתנו להם. לא גזר ולא פלקרינול.

 

9. תה ירוק ושחור:

שני סוגי התה הללו מכילים חומרים פעילים רבים, ביניהם פוליפנולים המגנים מפני סרטן הקיבה, בנוסף לפלבונואידים המגנים מפני זיהומים ויראליים, ויש לציין שהוספת חלב בתה סותרת את ההשפעות של פוליפנולים טובים על הגוף.

 

10- שום:

למרות ריחו הדוחה של השום, שאינו מושך חלק, היתרונות הבריאותיים שלו גורמים לנו להתעלם ממנו.תרכובות הגופרית המעניקות לו את הריח הזה מעניקות לו סגולות ריפוי נפלאות; מכיוון שהוא עוצר את הצמיחה של חומרים מסרטנים בגוף שלך, ופועל לתיקון DNA, במהלך יותר מ-250 מחקרים שהתמקדו בהשפעת השום על סרטן, נמצא שיש קשר הדוק בין השימוש בשום לבין שיעור נמוך יותר של שד. , המעי הגס, הגרון, הוושט והקיבה אצל גברים ונשים, כדי להכיל שום מכיל תרכובות המונעות מהגידול לפתח את אספקת הדם שלו, מה שעוצר את המחלה בעת חשיפה לכימיקלים מסרטנים, ומונע את התפרצות הגידול לאחר היווצרותו. נמצא כי סרטן המושפע מהורמונים כמו סרטן השד והערמונית ושום מונעים את צמיחתו של הליקובקטר פילורי, שהוא אחד מגורמי הסיכון לסרטן הקיבה. כמה מחקרים הצביעו על אינטראקציה של שום עם סלניום במניעת גדילה והתפשטות של סרטן השד, וששום מגן על רקמות מפני השפעות הקרינה אליהן הגוף נחשף, בנוסף לסיוע לחולים העוברים כימותרפיה לסרטן, שכן הוא מפחית את השפעות של רדיקלים חופשיים הפוגעים ברקמות הלב והכבד.במהלך טיפול בתרופות מסוימות, אכילת שתיים עד שלוש שיני שום ביום עוצרת יותר מ-90% מהדלדול של תאי הגלוטתיון המגנים, והנזק הנגרם כתוצאה מקבלת כימותרפיה, וזה חשוב לדון עם הרופא המטפל לגבי אכילת שום במהלך כימותרפיה, שכן הרופא עשוי לייעץ לא לאכול שום בזמן קבלת כימותרפיה, במיוחד בחולים שנמצאים בסיכון גבוה לדימום.
רגע, זה לא הכל, שום נלחם בהרבה קרבות כדי להילחם בחיידקים בגוף שלך, כולל אלו שגורמים לכיבים ולסרטן הקיבה, והוא גם מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס, על פי חוות דעתו של מומחה התזונה פרופסור ארתור שצקין, א. חוקר בכיר במכון הלאומי למניעת סרטן.
כדי להפיק את מירב התועלת, ניתן להוסיף אבקת שן לפני בישול השום כ-15 עד 20 דקות, שכן הדבר מפעיל את תרכובות הגופרית בעלות ההשפעה הגדולה ביותר על יעילות השום.