לחולי סוכרת, הנה הטיפים הבאים לארוחת הבוקר

לחולי סוכרת, הנה הטיפים הבאים לארוחת הבוקר

רבים מאיתנו שמעו את האמירה ש"ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום", ולמרות שישנן דעות שונות לגבי המשפט המפורסם הזה, אין ספק שלהרגלי ארוחת הבוקר יש השפעה על הגוף. בכל הנוגע לסוכר בדם, ישנם גורמים רבים שנופלים מתחת לסקאלה זו ומה שאוכלים (או לא אוכלים) יכול לעמוד בראש הרשימה. בעוד שאנשים עם סוכרת צריכים להיות מודאגים במיוחד בניהול רמת הסוכר בדם, האינטרס של כולם הוא להימנע מהרגלים שמקשים על גופנו לשמור על רמות סוכר בריאות בדם.

על פי דו"ח שפורסם על ידי It This Not That, ארבעת הרגלי ארוחת הבוקר הגרועים ביותר עבור רמת הסוכר בדם הם:

1- לא אוכל מספיק סיבים

סיבים הם רכיב תזונתי בעל ערך רב המבצע פונקציות רבות, משיפור סדירות העיכול וכולסטרול בדם ועד להגברת תחושות השובע והאטת שחרור הפחמימות לזרם הדם.

כאשר אוכלים ארוחת בוקר דלה בסיבים ועשירה בפחמימות, כמו טוסט לבן עם ריבה, הפחמימות בארוחה יגיעו למחזור הדם מהר יותר מאשר אם אותן פחמימות היו נאכלות עם תכולת סיבים גבוהה יותר.

עלייה מהירה בפחמימות עלולה לגרום לעלייה וירידת הסוכר בדם לאחר ארוחה, מה שעלול להשפיע על רמות האנרגיה והתיאבון.

עבור אנשים שאינם סובלים מסוכרת, הגוף מצויד היטב באינסולין כדי לסייע בתהליך זה. עם זאת, עם הזמן, יכולתו של הגוף להגיב ביעילות לעלייה זו בסוכר עשויה להצטמצם. כדי למתן את התגובה הנדרשת מהלבלב, תזונאים ממליצים לכלול סיבים בארוחת הבוקר.

כלל אצבע טוב הוא להחזיק לפחות 1 גרם סיבים על כל 5 גרם פחמימות. אפשר לעשות את המתמטיקה הפשוטה הזו כאשר מסתכלים על הפאנל של עובדות תזונה, וכאשר יש ספק, החליפו את הלחם הלבן בדגנים מלאים והוסיפו פירות לארוחת הבוקר, יחד עם מזונות עתירי סיבים אחרים, כגון שיבולת שועל, כוסמת וירקות.

2- לא אוכל ארוחת בוקר

למרות שעשויות להיות כמה דעות שונות לגבי כמה חשובה אכילת ארוחת בוקר, יש כמה תגובות פיזיולוגיות שמתרחשות לדילוג עליה. למעשה, מחקר אחד של אנשים עם סוכרת מסוג XNUMX ציין שדילוג על ארוחת בוקר היה קשור לריכוזי סוכר ממוצעים גבוהים יותר ולסיכויים נמוכים יותר לשליטה גליקמית טובה.

תצפיות אלו מטרידות במיוחד מכיוון ששליטה לקויה ברמת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מגבירה את הסיכון למחלות לב ועצבים ולפגיעה בכליות, כמו גם פגיעה באיברים ורקמות אחרות.

עבור אלה ללא סוכרת, דילוג על ארוחת בוקר יכול להשפיע הפוך. במהלך צום ממושך, כגון כשאתה מדלג על ארוחת הבוקר, סביר להניח שרמות הסוכר בדם שלך ירדו. עבור חלק, ייתכן ששינוי זה לא יהיה מורגש; עבור אחרים, סוכר נמוך בדם יכול להוביל לתסמינים של היפוגליקמיה, כגון דופק מהיר, רעד, הזעה, עצבנות וסחרחורת.

3- כמות נמוכה של חלבון

ארוחה מאוזנת היא כזו המכילה פחמימות, חלבון, סיבים ושומן. אם בארוחה חסרים את כל המרכיבים הללו, רמות הוויטמינים והמינרלים יפחתו, מה שעלול להוביל לרמת סוכר גבוהה בדם.

הגוף משקיע מאמצים רבים על מנת לפרק ולעכל חלבון, וכאשר צורכים חומר תזונתי זה יחד עם פחמימות, הוא יכול להאט את שחרור הפחמימות לזרם הדם.

4- חוסר בשומנים בריאים

בדומה לחלבון, שומנים גם מאטים את עיכול הפחמימות, מה שעוזר להפחית את האפשרות לרמת סוכר גבוהה בדם. שומנים בריאים נחשבים גם לחומרים מזינים רוויים, מה שאומר שאדם ירגיש שובע למשך זמן רב יותר לאחר ארוחת הבוקר. בגלל היתרונות הרוויים של שומנים, ארוחות מאוזנות הכוללות רכיבים תזונתיים אלו עשויות להגביל את גדלי החטיפים והמנות כדי לסייע עוד יותר בניהול רמת הסוכר בדם.

שומנים בריאים, כמו השומנים הבלתי רוויים המצויים באבוקדו, אגוזים וחמאות אגוזים, יכולים להפחית את הדלקת בגוף ולרוב אינם דורשים הכנה רבה לפני שילובם בארוחה. לדוגמה, הוסיפו חצי אבוקדו לטוסט מדגנים מלאים במקום ריבה, הוסיפו חמאת אגוזים לתפוחים לחיזוק חלבון ושומן, ופזרו חמאת בוטנים.