מהו המזון הגרוע ביותר לכולסטרול גבוה?

מהו המזון הגרוע ביותר לכולסטרול גבוה?

מיליונים סובלים מכולסטרול כולל גבוה ברחבי העולם, ולפי הסטטיסטיקה של ארגון הבריאות העולמי, 78% מהם אינם מקבלים שום תרופה לטיפול. ה-CDC מדווח גם שלכמעט 94 מיליון תושבים בארצות הברית יש כולסטרול כולל גבוה, וכמעט מחצית מהסובלים מהמצב אינם מטופלים כעת.

לפי Eat This Not That, בעוד שמגוון גורמים, כולל גיל, משקל, עישון וכמה מצבים בריאותיים כרוניים, גורמים לעלייה משמעותית בבריאות וברווחה. או אפילו תרופות מסוימות - הן יכולות להגביר את הסיכון שלך לפתח כולסטרול גבוה, אבל אפשרות אחת הניתנת להתאמה וניהול בקלות כדי לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול היא תזונה.

האוכל הגרוע ביותר עבור כולסטרול גבוה

אם אדם סובל מכולסטרול גבוה בדם או פשוט רוצה להימנע מלפתח את המצב הזה, יש מזון אחד שאולי צריך להפסיק לאכול, או לפחות להפחית את צריכתו, והוא בשר אדום.

"בשר אדום מזיק במיוחד לרמת הכולסטרול בדם", אומר פרופסור ג'ינאן באנה, דיאטנית ועוזרת פרופסור באוניברסיטת הוואי במנואה. "בשר אדום מכיל גם שומן רווי וגם כולסטרול, שכאשר אוכלים אותו בעודף עלול להוביל לעלייה בכולסטרול בדם, מה שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם", מוסיף פרופסור בנה.

שומן רווי

אכילת מזונות עשירים בשומן רווי גורמת לגוף לייצר בדם ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או כולסטרול רע, מה שמוביל לכולסטרול גבוה. שומנים רוויים נמצאים באופן טבעי במזונות רבים - אפילו במזון צמחי - אך הם נמצאים בעיקר במוצרי בשר.

על ידי הפחתת צריכת בשר שומני, רמות הכולסטרול עשויות להשתפר. למעשה, על פי סקירה מדעית של מחקר משנת 2020 שפורסמה ב-Cochrane Database of Systematic Reviews, הפחתת שומנים רוויים בתזונה יכולה לסייע בהורדת כולסטרול יחד עם הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם נפוצות ב-17%.

חצי מהכמות הרגילה

מחקרים נערכו גם כדי לבחון באופן ספציפי את הקשר בין בשר אדום לכולסטרול, כאשר מחקר שפורסם בשנת 2019 ב-Food & Function מצא כי אנשים שהפחיתו את צריכת הבשר האדום שלהם בכמעט מחצית חוו ירידה משמעותית ברמות הכולסטרול שלהם.

בשר לבן

מחקר חדש מצביע על כך שבשר לבן עשוי להיות רע לרמות הכולסטרול כמו בשר אדום אם הוא מכיל את אותן רמות של שומן רווי. כאשר המשתתפים הוכנסו לדיאטה עשירה בבשר לבן עשיר בשומן רווי, הם הראו רמות גבוהות יותר באופן משמעותי של כולסטרול LDL לאחר 4 שבועות בהשוואה לאלו שהשתמשו בדיאטה דלה בשומן רווי מן החי.

שלבים וטיפים חשובים

1. התייעצו עם רופא

הצעד הראשון והחשוב ביותר הוא לקבל ייעוץ של איש מקצוע רפואי לגבי הדרך הטובה ביותר להתחיל בבטחה בהורדת רמות הכולסטרול, שכן ממצאי מחקר מצביעים על כך שכמה התערבויות פשוטות באורח החיים יכולות לעזור להשיג שיפור הולם.

2. 11 גרם שומן רווי

בתור התחלה, מומחים מייעצים להפחית את צריכת הבשר האדום. לפי איגוד הלב האמריקאי, אם לאדם יש כולסטרול גבוה, עליו להגביל את השומן הרווי לפחות מ-6% מסך הקלוריות היומיות שלו, שהם כ-11 עד 13 גרם של שומן רווי.

3. פעילות גופנית

פעילות גופנית מתונה יכולה להיות גם חלק קבוע מההרגלים היומיומיים של הורדת כולסטרול, שכן מחקר משנת 2013 שפורסם בכתב העת Journal of Atherosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology מצא שהליכה וריצה היו יעילות בהורדת רמות הכולסטרול אצל אנשים עם כולסטרול גבוה.

מהי שתיקה עונשית ואיך מתמודדים עם המצב הזה?